番茄青蠔湯的做法

食材：連殼青蠔、去衣蒜頭、干辣椒、白酒、番茄、意大利芫茜、Marinara汁、橄欖油、鹽、胡椒。

步驟：

1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蠔。

2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蠔打開。

3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。

番茄青蠔湯功效與作用

1、番茄中含有大量的番茄素以及蘋果酸，具有健脾消食、開胃生津的功效，能夠刺激胃液分泌，促進腸蠕動，緩解食欲不振、胃熱煩渴、口苦口臭、便秘的癥狀。

2、番茄中含有豐富的維生素，能夠抗氧化，抑制黑色素沉著，美容養(yǎng)顏。

3、青蠔是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。蠔殼可供用藥，功能制酸鎮(zhèn)痛，可作胃藥，治胃酸過多，對身體虛弱、盜汗心悸，也有療效。

番茄青蠔湯食用禁忌

1、西紅柿不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養(yǎng)的效果。

2、不宜吃未成熟的青色番茄，含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險。