生活中的很多人對五花肉是沒有抵抗力的,只要是做的好吃,筷子就停不下來。五花肉的做法有很多種,每種做法的味道都非常好吃。但是在這些烹飪方式中,唯獨(dú)就屬脆皮五花肉最好吃了。下面,來看看自己做脆皮五花肉怎么做菜好吃。
做法
- STEP 01
-
五花肉洗凈,加鹽、大料、桂皮、水,大火煮沸,改小火煮20-25分鐘。
- STEP 02
-
煮好的肉撈出控水,皮朝下切連刀塊,皮的部分留約5毫米不要切透。
- STEP 03
-
把姜蒜末、生抽、鹽、糖、孜然粉放入碗里攪拌均勻成為料汁。
- STEP 04
-
把料汁均勻涂抹在肉上,涂抹后腌2--3小時,讓其充分入味。
- STEP 05
-
腌好后用筷子扎孔,排著扎均勻,扎孔烤出來皮會更脆。
- STEP 06
-
在肉皮上在撒一點(diǎn)鹽,涂抹一層醋,也是為了烤出來更脆。
- STEP 07
-
用錫紙包裹底部,只把皮露出來,然后放入烤箱180度烤30分鐘。
- STEP 08
-
30分鐘后拿出來,在皮上再刷一次醋,繼續(xù)入烤箱190-200度再烤20分鐘即可。