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炸茄盒用什么粉炸 炸茄盒的正確做法

炸茄盒是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于東北菜，外焦里嫩，鮮香適口。
用料
做法
STEP 01
茄子去蒂洗凈去皮，切夾刀片；海米切末；
STEP 02
肉餡內(nèi)加海米，蔥末、姜末、味精、半個(gè)雞蛋，攪勻；
STEP 03
那肉餡放入茄夾內(nèi)，茄夾沾面粉備用；
STEP 04
剩余雞蛋打入碗內(nèi)，加面粉攪成全蛋糊，將茄夾沾滿全蛋糊；
STEP 05
勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄夾逐個(gè)下入勺內(nèi)炸熟；
STEP 06
呈金黃色時(shí)撈出瀝油裝盤，放椒鹽即好。
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