主料：雞蛋、洋酒
配料：砂糖、姜汁
做法
1、先把蛋清過(guò)濾只剩蛋黃，裝入一個(gè)玻璃杯里，注意是要可以耐高溫的瓶子哦。再加些酒，有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加熱，這樣就ok了。
2、將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開(kāi)水沖淡飲用。
3、蛋一個(gè)、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫?zé)嶂械木?，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。
4、鍋內(nèi)倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開(kāi)，選一個(gè)新鮮雞蛋，打開(kāi)倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。