大救駕的做法：
【主料】：面粉
【輔料】：綿白糖，冰糖，果料，麻油，豬油

步驟：
1.先將水、油、糖攪拌均勻，再加入面粉制成均勻、光滑的面團，蓋布回餳。
2.將油、面拌勻。
3.按皮、酥進行小包酥，經(jīng)搟、折包好后，卷成長條備用。
4.將白糖、豬油在一起拌勻、擦透，然后將各種小料切碎擦拌均勻即可。
5.將包酥后卷成的長條，順長切成兩半，作成明酥，刀口切面向上，按扁后搟成圓片，包入餡心。包好后用手拍成圓坯即可。
6.將生坯放在鐵篩內(nèi)，留一定間距，放入130℃左右熱油中，炸至外殼發(fā)硬，表面呈淡黃色即可。