河蚌又稱(chēng)之為河歪、河蛤蜊、鳥(niǎo)貝，是一種較為常見(jiàn)的水生蚌類(lèi)。河蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效，民諺說(shuō)“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長(zhǎng)瘡”。那么你知道三鮮河蚌湯怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
用料
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河蚌肉
400克
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風(fēng)吹肉
80克
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白菜
適量
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粉絲
1小把
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蒜苗
2根
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香蔥
適量
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生姜
1塊
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胡椒末
適量
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食用鹽
適量
做法
- STEP 01
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河蚌、老姜、風(fēng)吹肉切片，粉絲泡軟；
- STEP 02
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鍋中放油，炒香老姜片、蔥頭，再翻炒一下風(fēng)吹肉；
- STEP 03
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加適量水，調(diào)入胡椒末；
- STEP 04
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煮沸后，放入蚌肉中小火煮半小時(shí)后，放入白菜葉和粉絲；
- STEP 05
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煮好菜葉和粉絲后，放入蒜苗段，撒上鹽，起鍋。
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