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世界十大有名的魚子醬品種 十大魚子醬的魚是什么品種

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-08-23 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
魚子醬是世界頂級美食之一,因稀缺性、?工藝精湛、?獨特口感等出名。那么,世界上有名的魚子醬有哪些?MAIGOO美食小編整理了一份魚子醬種類名單,包括了Beluga魚子醬、Asetra魚子醬、Sevruga魚子醬、Sterlet魚子醬、Siberian Sturgeon魚子醬、Sturgeon sturgeon魚子醬、Lumpfish魚子醬、海博瑞鱘魚子醬、達氏鰉鱘魚子醬、俄羅斯鱘魚子醬,排名不分先后。下面,一起來看更多關于魚子醬種類的詳細知識吧!
魚子醬十大品種
  • Beluga魚子醬
    Beluga魚子醬是歐洲鰉魚/大白鱘的卵制成的,以其柔滑的口感和濃郁的奶油香味而聞名,?魚子醬顏色呈現為淡灰至灰黑,微微泛著金黃的光澤,粒粒皆圓潤飽滿,香醇甘美,是魚子醬中的頂級品種。?一頭1噸重的歐洲鰉魚收獲的魚籽通常重達300多斤,?這使得其魚子醬尤為珍貴。?此外,Beluga魚子醬的年產量不到100尾,?且只有超過60歲以上的成熟Beluga魚所產的卵才有資格制作Beluga魚子醬。
  • Asetra魚子醬
    Asetra魚子醬是奧西特拉鱘魚卵制成的,魚子呈灰棕色而閃著黑金色的光澤,顆粒較小,生吃的話能夠聽到清脆“啵?!甭暎诟芯o實,味道濃郁,有淡淡的咸鮮味、堅果味、黃油味和甜味。據了解,奧西特拉鱘有80到200磅重,成長年限也只需12到14年,?相對較長,40歲以上的Asetra魚所產的卵制作而成的魚子醬更佳。
  • Sevruga魚子醬
    Sevruga魚子醬是閃光鱘魚的卵制成的,魚子醬中相對便宜的品種,一般情況下,這種魚7年就可以長成,魚子顆粒不如大白鱘大,但色澤相似,呈灰黑色,閃光鱘魚子醬以其飽滿豐富的魚子風味備受青睞,口感出眾。特別是高品質的閃光鱘魚子醬通常來源于生長周期超過60年的健康野生閃光鱘,?其制作過程嚴格,?確保了魚子醬的頂級品質。
  • Sterlet魚子醬
    Sterlet魚子醬是小體鱘魚(?Sterlet sturgeon)?的魚卵制成的,因其金色的魚子而聞名,?曾因其過度捕捉導致資源瀕臨絕種,?被視為皇帝的魚子醬。Sterlet魚子醬好吃嗎?MA igoo小編查資料得知,Sterlet魚子醬口感柔軟細膩,?味道濃郁,?有淡淡的堅果味,?通??梢詥为毷秤?,?也可以搭配鮮奶油、?薄餅、?蘇打餅干、?小土豆、?水煮蛋或者吐司面包食用。
  • Siberian Sturgeon魚子醬
    Siberian Sturgeon魚子醬是西伯利亞鱘的卵制成的,外觀晶瑩剔透,?顏色多為褐色、?灰色和黑色。買 購網小編了解到,西伯利亞鱘魚子醬的卵膜具有一定的彈性,?含有較高的膠原蛋白,?這使得它在口感上具有一定的爆破感,?并且?guī)в械墓是逑恪?
  • Sturgeon sturgeon魚子醬
    Sturgeon sturgeon魚子醬由魚齡6-7年以上的史氏鱘的的魚卵加工而成,顏色為棕黃色和淡灰色,?滋味醇郁,?略帶新鮮水果的清香。?據了解,史氏鱘魚子醬的產地主要在中國四川成都,?此外杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司生產的史氏鱘魚子醬,?其魚卵顆粒較大,?卵膜具有韌性,?入口有香濃的奶油味,?回味悠長。?
  • Lumpfish魚子醬
    Lumpfish魚子醬是圓鰭魚魚籽為原料制作而成的,圓鰭魚棲息于北大西洋的深處,?返回淺灘產卵,?其卵被稱為“Perles du Nord”,?即北方珍珠。圓鰭魚籽通常有黑色和橙色兩種,光亮潤澤,?質地細膩,口感緊實清脆,味道濃烈,咸中帶甜,外觀與鱘魚子醬十分相似,因此被稱為是鱘魚子醬最好的替代品。
  • 海博瑞鱘魚子醬
    海博瑞鱘魚子醬是中國四川潤兆漁業(yè)生產的,魚子醬口感、香味、韌性、色澤都非常接近野生鱘魚卵。MA igoo小編了解到,海博瑞鱘魚是雜交鱘“鱘龍1號,是由達氏鰉和史氏鱘雜交而成的優(yōu)良雜交品種,其魚子醬顏色多為深棕色、?淺棕色或少量金色,?入口彈性十足,?具有顯著的爆破口感和香濃的奶油味,?回味悠長。
  • 達氏鰉鱘魚子醬
    達氏鰉鱘魚子醬是用由魚齡11-15年的達氏鰉魚的卵制成的,咸鮮感涌入喉嚨,?咸蛋黃、?奶香、?堅果味層層疊疊,?綿柔、?豐滿又持久,?回味香醇。?達氏鰉鱘魚子醬的特點是顆粒均勻光滑,?色澤光潤,?卵粒較大,?直徑在3.2毫米以上,魚子醬在口感、?香味、?韌性、?色澤方面非常接近野生鱘魚卵,受到很多食客的喜愛。
  • 俄羅斯鱘魚子醬
    俄羅斯鱘魚子醬是魚齡10-11年以上的俄羅斯鱘魚卵制成,?顏色多為淡黃色,?也有金黃色。魚子醬的卵膜較有彈性,?膠原蛋白含量較高,?入口有爆破感,?有淡淡的果仁香味,有其獨特的風味和品質。?據了解,俄羅斯鱘魚魚子醬在制作過程中,?通過精心養(yǎng)殖和特定的加工工藝,?使其成為受歡迎的奢華美食之一。

魚子醬十大品種,maigoo小編主要依據魚子醬的魚的品種的知名度、產地、特點、所獲榮譽等進行選擇,并參考百度指數和互聯網的相關排行榜/榜單,進行綜合排名推薦。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。

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