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★★★

阿克蘇十大小吃

阿克蘇十大美食小吃排行 到新疆阿克蘇必吃的十大美食
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阿克蘇是新疆維吾爾自治區(qū)轄地區(qū),是一個(gè)以維吾爾族為主體的多民族聚居地區(qū),飲食習(xí)慣有濃厚的少數(shù)民族特色,那么阿克蘇有什么小吃呢?比較有名的有薄皮包子、油塔子、熏馬腸、一桿旗抓飯、波西卡拉、庫(kù)車馕、桑椹糕、米特爾喀瓦甫、賽里木老酸奶、庫(kù)車湯面。以下,MaiGoo網(wǎng)小編整理了阿克蘇小吃排名,一起來(lái)看看阿克蘇名小吃及相關(guān)情況吧。
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阿克蘇十大小吃
新疆十大小吃皮薄如紙/肉嫩油豐
薄皮包子是阿克蘇地區(qū)最有名的小吃之一,是新疆各族群眾所喜歡的美味食品。薄皮包子選用上好的料羊肉做餡,面粉中加涼水和成硬面,入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。薄皮包子的特點(diǎn)是色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味,非常爽口好吃,一般和馕或者和抓飯一塊吃,和馕一塊吃,先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸餾少許,然后把包子放置薄馕之上;和抓飯一起吃,則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法,吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉,這樣可以提味,增加人們的食欲。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃層次豐富/油多不膩
油塔子因形狀似塔而得名,是阿克蘇地區(qū)常見(jiàn)的面油食品。油塔子是由精白面粉、煉過(guò)的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿等制成,色白油亮,面薄似紙,層次很多,油多而不膩,香軟而不沾,老少皆宜。油塔子一般做早點(diǎn)配合粉湯吃吃的時(shí)候,用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子,抖開(kāi)即可食用,或者放入小咸菜塊兒,腌白菜絲兒,胡蘿卜條兒,加醋和自制辣椒食用,味道鮮美,口感更好。Mai goo小編了解到,除了用白面和油做成油塔子,還有黃籮卜油塔子,增加了餡料口感更豐富。 【 詳細(xì)>>】
肉香濃郁/營(yíng)養(yǎng)豐富
熏馬腸是新疆特色熏肉制品,在阿克蘇地區(qū)很受歡迎。熏馬腸以馬腸子、馬肋骨肉為主料,以孜然、胡椒、花椒、洋蔥等為配料制作而成,是熏肉中的上品。馬腸和馬肉脂肪豐富,但油而不膩,瘦肥分明,不僅色悅目,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,馬肉都是連著大骨頭的,馬腸是用肋骨肉和馬油灌進(jìn)去的,而且還連著皮,很有韌性,可煮熟、蒸食,一般吃之前要先煮,煮熟后即可出鍋、冷卻,切片,食用時(shí)可根據(jù)口味添加佐料,味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】
油亮生輝/味香可口
手抓飯是維吾爾族特色美食,一旗桿抓飯是阿克蘇地區(qū)特色小吃,選用的食材非常豐富,不僅有米飯,還有蔬菜以及肉類等等,吃起來(lái)風(fēng)味十足,讓人回味無(wú)窮。一旗桿抓飯主料除了牛羊肉,還有雪雞、野雞、家雞、鴨、鵝,具有色、味、香俱全的特點(diǎn),做熟的抓飯油亮生輝,味香可口,不僅美味而且營(yíng)養(yǎng),常食用對(duì)身體很有好處,在本地可以聽(tīng)到這樣一句廣為流傳的話——“沙雅一桿旗,抓飯亞克西”,凡是吃過(guò)沙雅一桿旗抓飯的人,沒(méi)有不翹起大拇指的。 【 詳細(xì)>>】
薄軟開(kāi)胃/風(fēng)味獨(dú)特
波西卡拉是阿克蘇地區(qū)烏什縣亞曼蘇鄉(xiāng)傳統(tǒng)美食小吃,是一款風(fēng)味獨(dú)特的奶油薄餅。與平常餅子不同,制作波西卡拉需將清油倒入鐵鍋中煉熟,稍涼后,加入陳奶油,并涂抹在搟好的面皮上,用胡麻草、稻草、玉米秸稈等輕性燃料燒鍋,煎制20分鐘。制作波西卡拉需要的材料多樣,制作程序復(fù)雜、講究,其中陳奶油是精華所在,為普通的煎餅注入靈魂,營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特,深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。來(lái)新疆阿克蘇,一定要去烏什縣嘗一嘗波西卡拉。 【 詳細(xì)>>】
香脆可口/咸香味美
馕是維吾爾民族大眾化的食品,庫(kù)車馕很有名,有“庫(kù)車馕大如車輪”的說(shuō)法。庫(kù)車馕一般直徑40厘米,中間薄邊沿略厚,上加有皮牙孜、黑芝麻等,扎繪有花紋,烤出后色澤黃亮,面皮脆酥,咸香味美,品種多樣,食法有異,干馕咬不動(dòng),就將它掰人碗內(nèi),沖上滾開(kāi)水燜軟再吃,也可在燒開(kāi)的奶子里放磚茶,就叫咖啡奶茶,用它泡馕吃,味更好,夏天,瓜果成熟時(shí),還可就著水果吃。M aigoo小編了解到,馕主要原料有玉米面,玉米面中含有賴氨酸、微量元素硒,有預(yù)防腫瘤的作用。 【 詳細(xì)>>】
濃如蜂蜜/香甜可口
桑椹是阿克蘇地區(qū)的特產(chǎn),由桑椹制成的桑椹糕是阿克蘇十大小吃之一。桑椹糕是將桑椹擠壓出汁,和入面粉、羊油煮成糊狀而制成的,食之甜美。桑椹糕既可以食用,又可以拿來(lái)入藥,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有養(yǎng)血烏發(fā)、安神鎮(zhèn)魂的作用,服食桑椹糕能夠清肝明目,用于治療肝腎精血虧引起的身體消瘦、腰膝酸冷、經(jīng)常盜汗等癥狀,同時(shí)時(shí)常出現(xiàn)頭暈眼花、口干舌燥癥狀的朋友們也可以試著多吃桑椹糕。桑椹糕本身口味就比較清甜,平時(shí)食用時(shí)也可以配上蜂蜜,口感會(huì)變的更好。 【 詳細(xì)>>】
不膩不膻/嫩而可口
阿克蘇地區(qū)有什么好吃的小吃?米特爾喀瓦甫很值得嘗試。米特爾喀瓦甫維吾爾語(yǔ)的意思是一米長(zhǎng)的羊肉串,這種巨型羊肉串在天山南北均有出售,不過(guò)要數(shù)阿克蘇地區(qū)庫(kù)車縣的正宗。在切好的羊肉塊上抹上由蛋清、芡粉、洋蔥末拌成的糊糊,串在鐵釬上放進(jìn)烤爐烤,再撤上孜然粉、辣面子和精鹽,約十分鐘左右即熟??竞玫拿滋貭柨ν吒τ凸饨裹S,肉塊大而且肉質(zhì)細(xì)嫩,吃起來(lái)非常過(guò)癮。米特爾喀瓦甫是喀什地區(qū)的風(fēng)味小吃,在城鄉(xiāng)、街頭和集市上隨處可見(jiàn),受到廣大群眾的青睞。 【 詳細(xì)>>】
滋味醇香/鮮嫩爽滑
生活中酸奶比較常見(jiàn),但是唯獨(dú)賽里木老酸奶最為正宗了。賽里木老酸奶是用土黃牛的奶制作而成的,制作的方法非常考究,需擠奶、煮奶、盛碗、放引、發(fā)酵五道工序,正宗的賽里木老酸奶是瓷碗裝的,從牛奶開(kāi)鍋后倒入瓷碗,兌引子、發(fā)酵,直至送入食客口中,全在瓷碗中完成,做出來(lái)的老酸奶色澤晶瑩剔透,潔白如玉,醇香濃郁,像果凍似地顫悠而不散,品嘗的時(shí)候先攪拌再揚(yáng)起,竟能拉得出絲來(lái),吃起來(lái)口感鮮嫩爽滑,略帶酸味,相當(dāng)香醇,無(wú)比爽滑。 【 詳細(xì)>>】
酸辣味濃/筋道爽滑
庫(kù)車湯面是新疆喀什地區(qū)庫(kù)車縣湯面,湯面是新疆常見(jiàn)的面食小吃,庫(kù)車縣的湯面非常出名。庫(kù)車湯面以羊肉為主料,選用新鮮羊肉煮湯備用,把拉成細(xì)如絲的面盛在碗里,放上蔥花、菠菜,用肉湯燙面,加蒜泥、放熟羊肉片,蛋絲加肉湯,淋醋和辣椒油,再撒些胡椒粉即成,還可以在面里窩個(gè)荷包蛋,其味更佳。庫(kù)車湯面是本地人常見(jiàn)的早餐選擇,一入口,湯的酸辣味道立刻覆滿口腔,酸辣之后,則是肉湯的鮮美與醇厚,回味悠長(zhǎng),而面條筋道爽滑,吃起來(lái)頗為痛快,一年四季都適合食用。 【 詳細(xì)>>】
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