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吐魯番十大小吃

吐魯番必吃的十大小吃排行 新疆吐魯番十大名吃推薦
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吐魯番位于我國(guó)新疆的中東部,物產(chǎn)資源非常豐富,美食小吃也很多,而且風(fēng)味獨(dú)特,那么吐魯番有哪些好吃的小吃呢?MAI GOO網(wǎng)小編整理了吐魯番小吃排行榜,主要包括手抓飯、馕、烤羊肉串、烤包子、拉條子、薄皮包子、油塔子、新疆涼面、回族粉湯、新疆曲曲等,一起來(lái)看看吐魯番特色小吃及相關(guān)情況吧。
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吐魯番十大小吃排行榜,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)吐魯番境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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吐魯番十大小吃
新疆十大小吃
手抓飯是新疆特色菜品小吃,在吐魯番非常受歡迎,在吃手抓飯的時(shí)候,先將手洗干凈后用手掇而食之。制作手抓飯的主要原料是大米、胡蘿卜、洋蔥,手抓飯的花樣很多,人們除了用羊肉做抓飯外,還用牛、馬、雞、鵝、雪雞、野雞等肉類(lèi),還用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓飯,稱(chēng)這為甜抓飯或素抓飯。做熟的手抓飯油亮生輝、味香可口,具有色、味、香俱全的特點(diǎn),很能引起人們的食欲,被維吾爾族人們視為上等美食。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃
馕是新疆維吾爾族大眾化的主食之一,是吐魯番特色美食小吃。馕是用小麥面或玉米面做的圓形餅,一般的馕和面時(shí)加鹽水,烤出的馕帶咸味,有的不放鹽,在馕上抹一層冰糖水,在特制的馕坑里烤制而成,大小厚薄不同,但都烤出焦黃顏色,吃起來(lái)又香又脆,可以?xún)?chǔ)藏較長(zhǎng)的時(shí)間。馕的品種眾多,常見(jiàn)的有肉馕、油馕等,不同種類(lèi)的馕,適用于不同的場(chǎng)合,馕食就如同南方吃米飯、北方吃饅頭一樣,是維吾爾族人每天不可缺少的主食之一,也是游客來(lái)吐魯番旅游一定要嘗一嘗的美味小吃。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃
烤羊肉串,在新疆是最有名的民族風(fēng)味小吃之一。在吐魯番街頭、集市上,烤羊肉串隨處可見(jiàn),烤羊肉串需要先把羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時(shí)間,然后將羊肉串放在炭火上烘烤,撒上調(diào)料,香味獨(dú)特,肉非常鮮嫩。現(xiàn)在烤羊肉串已經(jīng)風(fēng)靡神州大地,并且吸引著國(guó)內(nèi)外的友人爭(zhēng)相品嘗,但真正正宗的烤羊肉串還是新疆的,來(lái)到吐魯番,不容錯(cuò)過(guò)。Mai goo網(wǎng)小編了解到,羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃中國(guó)十大最好吃的包子
烤包子用維語(yǔ)講就是薩木薩,是吐魯番十大名小吃之一,具有不一樣的民族特色。最小的烤包子叫帕爾木丁,形狀像馬鞍一樣,最大的叫庫(kù)麥琪,雖然形狀各異,個(gè)頭不等,但口味都差不多,烤包子基本上涵蓋了新疆美食所有的特點(diǎn)??景邮怯妹娣?、肥羊肉、煉羊油、洋蔥、雞蛋、精鹽、孜然粉、胡椒粉等原料,在馕坑里烤制而成,特點(diǎn)是色澤黃亮,形象美觀,皮酥脆,肉鮮嫩,咸中帶甜??景涌蓡为?dú)食用,吃時(shí)包子皮猶如溶化在嫩肉油香中一般,也可以和手抓飯一起食用,飽腹又美味。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃中國(guó)十大最好吃的面條
拉條子即新疆拌面,是吐魯番大眾面食之一,深受各國(guó)人民喜愛(ài)。拉條子制作時(shí)不用搟、壓的方法而直接用手拉制成,加入了各種蔬菜和牛羊肉,翻炒而成。一盤(pán)拉條子,菜和面都有了,常吃不膩,經(jīng)久不餓。拉條子其配菜幾乎涵蓋了所有市場(chǎng)能見(jiàn)到的蔬菜,面下出來(lái)精細(xì)均勻、圓潤(rùn)滑爽,菜炒出色香味俱佳,誘人食欲,肉片色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁,吃之前一定要將面和配菜拌勻,這樣才能夠充分品嘗美味。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃
薄皮包子,維吾爾族叫“皮提曼塔”,選用上好的料羊肉做餡制成,是吐魯番有名的特產(chǎn)小吃之一。薄皮包子的餡用葫蘆、牛羊肉拌少許洋蔥、精鹽、清油及胡椒粉等佐料制成,皮用加涼水的面粉和呈硬面,包餡成雞冠形,入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。薄皮包子的特點(diǎn)是色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥濃郁的香甜味,一般和馕或者和抓飯一塊吃。和馕一塊吃,先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸餾少許,然后把包子放置薄馕之上;和抓飯一起吃,則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法,吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉,這樣可以提味,增加人們的食欲。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃
油塔子因形似塔而得名,是吐魯番非常受歡迎的一道面食小吃。油塔子以面粉、煉制的羊油、清油、花椒粉、精鹽及純堿等為原料,經(jīng)過(guò)一番搟制后,將面團(tuán)揉成塔狀,再經(jīng)過(guò)蒸煮即可。出爐的油塔子顏色白凈光亮,表面薄如紙,層次非常的豐富,油多而不膩,香軟而不沾,老少皆宜。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編提醒,吃的時(shí)候用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子,放入小咸菜塊兒、腌白菜絲兒、胡蘿卜條兒,加醋和辣椒,味道鮮美,口感更好。 【 詳細(xì)>>】
新疆涼面的維吾爾語(yǔ)叫“賽熱克阿?!?,是夏天吐魯番的風(fēng)味小吃。新疆涼面好不好吃,面很重要,制作涼面時(shí)先用淡鹽水、土堿水和面,加入蓬灰水,邊加邊揉面,揉到面團(tuán)柔軟光滑有拉力時(shí)即可,然后把面拉成細(xì)條下鍋,煮熟后撈出,過(guò)兩次涼水,淋少許清油拌開(kāi);涼面的澆頭也很重要,西葫蘆、雞蛋、菠菜加濕淀粉勾成芡成鹵汁,芹菜段入油鍋炸熟,分別把新鮮的油潑辣子面、蒜泥、芝麻醬用涼開(kāi)水稀釋。吃時(shí)涼面盛于盤(pán)中,澆鹵汁,放醋、蒜泥、油潑辣子面、芝麻醬,再放芹菜段,面柔軟而有筋感,拌料酸中帶有辣香,非常美味。 【 詳細(xì)>>】
回族粉湯是吐魯番回族群眾喜愛(ài)的風(fēng)味小吃,是古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)的節(jié)日美食。粉湯先要用純豆淀粉制成粉塊,再將大粉塊切成小塊,取新鮮羊肋條肉剁成小塊,倒入炒勺,加鹽、花椒粉、醬油熘干,加肉湯,大開(kāi)后用小火燉至肉爛,再加涼粉、白菜稍燉,下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發(fā)木耳等,燒開(kāi)即可食用。吃的時(shí)候可以搭配油塔子,一碗酸辣味濃、香噴噴的粉湯,再放一盤(pán)色澤金黃油亮的油塔子,一定會(huì)讓你無(wú)比滿(mǎn)足。 【 詳細(xì)>>】
新疆曲曲是近似餃子和餛飩之間的一種面食,其形狀像餃子,但做法又像餛飩,所以其味道綜合了兩者的優(yōu)勢(shì)。做曲曲先用上白面粉和面,搟成薄片,切成四平方厘米的方片,再把肥羊肉剁成肉泥,用肉泥、洋蔥末加鹽、胡椒粉、孜然粉和少許肉湯和成餡,用面皮逐個(gè)包餡,先成餃子狀,把兩頭從底部彎曲捏合。在肉湯煮開(kāi)時(shí),放入包好的曲曲,煮熟時(shí),把切好的羊尾油丁倒入煮開(kāi),放香菜即可舀出盛碗。做好的新疆曲曲湯清味鮮,風(fēng)味別具,在吐魯番城鄉(xiāng)到處可以吃到。 【 詳細(xì)>>】
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