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★★★

塔城十大小吃

塔城十大美食小吃排名 新疆塔城最受歡迎的10款小吃
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塔城地區(qū)是新疆維吾爾自治區(qū)地區(qū),屬中溫帶干旱和半干旱氣候,雖然氣候條件一般,但是本地美食還是很豐富的,那么塔城有什么好吃的小吃呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了塔城小吃排行榜,主要有馕、烤包子、納仁、大列巴、搟面皮、新疆炒米粉、熏馬腸、塔城風(fēng)干肉、卡塔拉瑪、瑪洛什等,一起來(lái)了解塔城著名小吃及相關(guān)情況吧。
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塔城十大小吃榜單,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)塔城境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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塔城十大小吃
新疆十大小吃外酥內(nèi)軟/厚實(shí)香甜
馕是新疆大眾化的主食之一,也是塔城地區(qū)有名的小吃。馕是一種由小麥面或玉米面烤制的圓餅,除了原味馕,按照調(diào)料的不同,常見(jiàn)的馕有窩窩馕、肉馕、油馕等幾十個(gè)不同種類。不同種類的馕,適用于不同的場(chǎng)合,片囊、窩窩馕等是家常必備的主食;然而對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō),夾肉餡的馕是十分受大家歡迎的,馕是游客來(lái)塔城不能錯(cuò)過(guò)的美食之一。馕最好的吃法是趁熱空口撕著吃,滿嘴都是小麥的甜香;馕還可以炒,馕塊軟糯又不失嚼勁;馕掰碎后,加入新鮮蔬菜和酸奶拌沙拉,口感變得清爽。 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃皮脆肉嫩/焦香四溢
烤包子是塔城的特色小吃,與陜西肉夾饃、天津“狗不理”包子一樣,是我國(guó)有名的小吃。正宗的新疆烤包子不僅食材講究,制作工藝更是精益求精,輕薄的面皮里包入厚實(shí)的羊肉餡,折疊成方形,馕坑內(nèi)側(cè)灑上鹽水,將烤包子貼在馕坑中烘烤,烤熟的包子外皮黃亮,咬一口爆汁兒,鮮味十足。Mai Goo網(wǎng)美食小編提醒,吃烤包子一般都是配著奶茶喝,當(dāng)?shù)氐哪滩枋怯貌枞~煮水后撈出茶葉,然后倒進(jìn)酸奶一起煮,根據(jù)個(gè)人口味,加食鹽或煮白糖,做成風(fēng)味不一樣的奶茶,烤包子配奶茶,一種新疆獨(dú)特的風(fēng)味! 【 詳細(xì)>>】
新疆十大小吃面韌肉爛/湯濃味美
納仁即手抓肉面,是新疆塔城地區(qū)的美食小吃。納仁通常用羊肉、馬肉、牛肉煮湯,湯肉放鹽、洋蔥,肉取出后,用原汁肉湯煮面條或是面片,撈出盛盤,把面片放在盤底,塊肉放在上面,肉用小刀切碎后同面拌在一起,并撒些辣子面、洋蔥末等調(diào)味品,然后用手抓著吃。納仁好吃的訣竅是和面時(shí)用適量鹽水,使面有硬度,肉湯要煮得濃濃的,這樣吃起來(lái)更美味,這樣做出的面肉質(zhì)酥爛鮮香,肉面合一,味道可口,吃納仁一般搭配奶茶,這樣可以去油膩。 【 詳細(xì)>>】
柔韌蓬松/味咸微酸
大列巴不僅是哈爾濱一絕,也是塔城知名小吃。塔城的大列巴有咸甜兩種,一般將長(zhǎng)方形的咸面包稱為大列巴,而帶甜味的圓形俄羅斯列巴叫面包。大列巴由全麥粉經(jīng)過(guò)三次發(fā)酵工藝生產(chǎn),加之啤酒花,以特有的椴木、柞木等木料烘烤出來(lái)的,外皮偏硬,內(nèi)芯軟松。大列巴個(gè)頭很大,吃時(shí)一般切成片,用微波爐烘熱后,抹上果醬,夾上奶酪,或者抹上黃油、魚籽醬,夾上火腿、香腸片吃,也可以把大列巴撕碎,放到湯和牛奶里吃,容易消化。 【 詳細(xì)>>】
柔軟筋斗/酸辣可口
搟面皮由陜西關(guān)中地區(qū)傳入塔城后,在塔城受到廣泛的歡迎。搟面皮做法很獨(dú)特,先搟成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比涼皮稍寬的條狀,搟面皮口感較硬,韌度高,有筋性,倒入辣子油、食醋、白糖、黃瓜絲等配料,激香的后辣子色澤鮮紅油亮,聞之散發(fā)出濃濃略微帶點(diǎn)酸味醇香的氣味,潤(rùn)色后的油潑辣子顏色方面顯得紅潤(rùn)厚重,辣子油顯得較為粘稠,攪拌均勻后辣子油都粘在面條上,使面條顏色誘人,吃起來(lái)爽滑可口,涼辣沁心,實(shí)在是老少皆宜的美食。 【 詳細(xì)>>】
爽滑筋道/香辣過(guò)癮
新疆炒米粉是塔城地區(qū)名氣很高的美食,味道有微辣、中辣、爆辣,湯汁顏色濃郁。炒米粉用的米粉比較粗有嚼勁,煮熟后加入各種配菜和辣醬等配料翻炒,不同的配菜炒出來(lái)的風(fēng)味各有不同,炒好的米粉表面裹滿了醬汁,紅彤彤的顏色就讓人胃口大開(kāi),還可以看到青菜、肉粒等,米粉吃起來(lái)也十分的爽滑勁道,讓人非常滿足。M aigoo小編了解到,常見(jiàn)新疆炒米粉有有雞肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、金針菇炒米粉、火腿炒米粉、魚排炒米粉、蟹排炒米粉、素炒米粉等。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)勁道/味道鮮美
熏馬腸是塔城人們每年11月底到12月份制作的熏肉食品,由馬腸子、馬肋骨肉等制作而成。制作熏馬腸流程講究,挑選膘肥體壯的馬宰殺后,取其馬腸,洗凈,按馬的肋條切成條肉,連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料,灌進(jìn)3尺多長(zhǎng)的馬腸內(nèi),兩頭扎緊,掛在屋里風(fēng)干,一個(gè)月左右即成。食用熏馬腸要先用開(kāi)水煮15分鐘左右,煮之前要用牙簽扎破排出氣泡,等完全沒(méi)有氣泡后,再換一鍋冷水小火煮2個(gè)小時(shí)左右,煮熟后即可出鍋,冷卻后切片,根據(jù)口味添加各種調(diào)料,味道十分鮮美。 【 詳細(xì)>>】
肥瘦得當(dāng)/越嚼越香
風(fēng)干肉是塔城特產(chǎn),也是塔城特色美食小吃。塔城風(fēng)干肉包括風(fēng)干牛肉、風(fēng)干馬肉、風(fēng)干羊肉等,制作風(fēng)干肉的時(shí)間,一般以秋季為主。風(fēng)干肉的制作方法并不復(fù)雜,將新鮮牛肉切成條,拌上適量的蒜泥、鹽,腌制一兩天,然后,懸掛在陰涼通風(fēng)處,晾至半干,風(fēng)干肉就做好了。風(fēng)干肉的食用方法有很多種,最能夠體現(xiàn)地方特色的食用方法則是大盤手抓風(fēng)干肉,把風(fēng)干肉洗凈,大塊下鍋清燉,煮熟以后,出鍋切成大塊裝盤,然后,用肉湯將搟好的薄面片煮熟,撈出面片,裝入風(fēng)干肉盤子內(nèi),撒上洋蔥末,一盤濃香四溢的手抓風(fēng)干肉就上桌了。 【 詳細(xì)>>】
脆而不碎/油而不膩
卡塔拉瑪很像千層酥餅,是塔城地區(qū)常見(jiàn)的小吃??ㄋ斢擅娣?、食用油、紅糖等制成,面粉加水和成面團(tuán),面粉加食用油做成油酥,面粉加紅糖做成餡料,將面團(tuán)搟成餅,涂上一層油酥然后卷起來(lái)切成小團(tuán),再包入餡料,搟成牛舌狀,撒上芝麻,最后放進(jìn)油鍋里兩面烙至金黃即可。做好的卡塔拉瑪層次分明,咬一口外皮酥脆,內(nèi)餡香甜,美味在舌尖化開(kāi),不會(huì)干到噎人也不會(huì)甜到膩,剛剛好的美妙體驗(yàn)。 【 詳細(xì)>>】
酸甜爽口/風(fēng)味獨(dú)特
瑪洛什是塔城的風(fēng)味小吃,瑪洛什是俄語(yǔ),漢語(yǔ)是冰淇淋的意思,但卻和熟悉的冰淇淋不同,沒(méi)有奶油的甜膩感卻更加香醇。塔城瑪洛什主料是純奶和雞蛋,制法簡(jiǎn)單,將雞蛋和牛奶混合攪拌,然后放進(jìn)鍋內(nèi)燒開(kāi),冷卻之后放進(jìn)冰箱冷凍即可,色彩黃潤(rùn),吃一口在嘴里,濃郁的奶香和蛋香立刻侵占了口腔,如果再拌上酸奶,味道更加酸甜爽口?,斅迨矁銎饋?lái)是冰淇淋,化掉了就是雞蛋牛奶,絲毫不會(huì)覺(jué)得甜膩,而且吃完也不用擔(dān)心發(fā)胖。 【 詳細(xì)>>】
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