芝麻葉能吃嗎

芝麻葉作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，已成為人們調(diào)節(jié)胃口的最佳食品。

芝麻葉在經(jīng)過(guò)熱水焯燙和曬干處理后，其苦澀味會(huì)有所減輕，變得更加適合食用。在烹飪時(shí)，芝麻葉可以融入各種菜肴中，帶來(lái)獨(dú)特的香氣和口感。例如，將干芝麻葉用熱水浸泡后，可以搭配面條、包子、餃子等食用，其飽滿而豐碩的香是其他植物葉子無(wú)法比擬的?。芝麻葉嚼起來(lái)雖然粗糙，但有一種質(zhì)感，味不寡，耐嚼爽口，讓人吃而不厭。

芝麻葉的吃法和做法

1、芝麻葉豆腐湯

?食材?：干芝麻葉、豆腐、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、香油

?做法：芝麻葉揉搓干凈切碎，豆腐掰成小塊，鍋中燒水，放入芝麻葉和豆腐，加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，煮出香味后，將炒香的面粉慢慢加入湯中，攪拌均勻，煮至湯汁濃稠，撒上蔥花，淋上香油即可。

2、涼拌芝麻葉

?食材?：新鮮芝麻葉、大蒜、香醋、生抽、香油、鹽、白芝麻、紅椒油

?做法： 芝麻葉洗凈，焯水30秒后過(guò)冷水，瀝干水分，調(diào)汁：蒜末、香醋、生抽、香油、鹽、紅椒油、白芝麻混合均勻，將調(diào)好的汁淋在芝麻葉上，拌勻后裝盤，撒上白芝麻即可。

3、芝麻葉炒肉片

?食材?：干芝麻葉、豬肉片、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、食用油等

?做法：干芝麻葉泡發(fā)后洗凈切段，鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒至變色，加入芝麻葉，快速翻炒，加鹽、生抽、料酒調(diào)味，炒至芝麻葉變軟即可。

4、香酥芝麻葉

?食材?：干芝麻葉、面粉、鹽、黑芝麻

?做法：干芝麻葉泡發(fā)后洗凈，瀝干水分，面粉、鹽、黑芝麻混合，加水和成面團(tuán)，搟成薄片，將芝麻葉放在面片上，卷起后切成小段，放入油鍋中炸至金黃即可。