椒鹽是用花椒粒和鹽炒制而成的調(diào)料，是川菜和魯菜常用調(diào)料之一。詳細(xì)>>

椒鹽聞起來(lái)有一股獨(dú)特的芳香味道撲鼻而來(lái)，靠近聞還有微微有些刺鼻的感覺(jué)，吃起來(lái)的時(shí)候，口感比較香，同時(shí)還略帶些麻酥的感覺(jué)，同時(shí)還帶有鹽本身的咸味。詳細(xì)>>

不是。椒鹽粉是花椒和鹽炒制后磨的粉，而胡椒粉是胡椒磨的粉，兩者在原料及味道方面有很大的差別。詳細(xì)>>

【椒鹽用的是胡椒還是花椒】

椒鹽的配方就是花椒和鹽，味道香、咸、麻。

味椒鹽除了花椒、鹽，還加入其他調(diào)味料，如味精、辣椒粉等，味道層次方面比椒鹽更豐富一些。詳細(xì)>>

椒鹽里的花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)解毒、止癢解腥等功效。

高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

原料配方：50克花椒、15克黑胡椒、15克孜然、10克白芝麻、30克鹽。

制作方法：花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻放入鍋中小火炒香，盛出碾碎。30克鹽倒入鍋中，用小火炒至發(fā)黃，把兩種炒制物品攪拌再碾碎即可。

花椒和食鹽的含水量少，大火容易炒糊炒焦，所以Maigoo網(wǎng)編輯提醒，椒鹽小火慢炒味道更好。詳細(xì)>>

一般來(lái)說(shuō)，椒鹽炒糊了沒(méi)有什么好的解決辦法，只能丟掉，重新再炒。

品牌：知名品牌的椒鹽，質(zhì)量相對(duì)有保證。

配料：優(yōu)選配料表中沒(méi)有食品添加劑如二氧化硅、碳酸鎂的椒鹽。

味道：純正椒鹽香麻感濃厚，劣質(zhì)椒鹽，香麻味淡，咸味重。

包裝：瓶裝椒鹽比袋裝好，袋裝比散裝好，散裝更便宜。

材料：鮮活蝦1斤、食鹽適量、料酒適量、椒鹽適量。

做法：蝦洗凈去蝦線，用適量食鹽和料酒拌勻腌10分鐘。熱鍋倒油，9成熱時(shí)放入蝦，炸1-2分鐘撈出。油鍋再加熱到9成熱，把蝦再倒入炸2分鐘，控油撈出，撒上椒鹽即可。詳細(xì)>>

材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g（用75g）、醬油25g。

做法：排骨洗凈切條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調(diào)勻，靜置1小時(shí)。把白糖、醋、醬油及少許清水調(diào)成糖醋汁。熱油炸一下排骨撈出，稍冷后再炸透，撈出撒花椒鹽。熱鍋倒入醬汁，煮開(kāi)后倒入濕太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油。吃的時(shí)候蘸糖醋汁吃。詳細(xì)>>

材料：兩根甜玉米、生粉適量、1個(gè)雞蛋、蔥適量、椒鹽適量、淀粉適量。

做法：整粒玉米剝下來(lái)，加入蛋清攪拌，再加生粉。鍋里放油，燒至七成熱放玉米粒，炒金黃色起鍋，把椒鹽倒在玉米上，攪拌即可享用。詳細(xì)>>

材料：土豆2個(gè)、椒鹽粉一勺、鹽一勺、孜然粉少許、辣椒粉適量。

做法：土豆洗凈去皮切塊備用，鍋內(nèi)倒油，等油六成熱時(shí)倒入土豆，把土豆炸至焦黃時(shí)盛出，放入鹽、椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?a href="http://www.hfbida.com/goomai/249967.html" target="_blank">詳細(xì)>>

【椒鹽鴨舌的做法】【 椒鹽蘑菇的做法】【 椒鹽皮皮蝦的做法】

【椒鹽老婆餅的做法】【 椒鹽雞翅的做法】【 椒鹽香酥蜂蛹的做法】

炒菜吃：在菜快要炒好時(shí)可以在上面撒一點(diǎn)椒鹽，味道更好。

做蘸料吃：像酥肉、炸雞翅等油炸食品，蘸上味椒鹽吃味道更好。詳細(xì)>>

可以但不建議。

椒鹽是炒熟的調(diào)味料，可以直接吃，但買購(gòu)網(wǎng)小編覺(jué)得直接吃很乏味，而且鹽分?jǐn)z入過(guò)多也不好。

如果受潮時(shí)間不長(zhǎng)，剛開(kāi)始結(jié)塊的處理一下還是可以吃的。

如果結(jié)塊的時(shí)間比較長(zhǎng)，里面的花椒可能變質(zhì)，不建議再吃。詳細(xì)>>

可以吃，但不建議吃。皮皮蝦的甲殼含有豐富的甲殼質(zhì)，可以排體內(nèi)脂肪、降血壓，是動(dòng)物性的可食用纖維。但是殼子比較硬，所以買購(gòu)網(wǎng)編輯不建議吃。詳細(xì)>>

不宜食用過(guò)多，以免攝入過(guò)量鹽分，造成身體額外負(fù)擔(dān)。

高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。

放太久的椒鹽就不建議吃。

市面上購(gòu)買的椒鹽，其保質(zhì)期大概是18個(gè)月-24個(gè)月都有。

自制的椒鹽粉，保質(zhì)期限相對(duì)可能要短一些。詳細(xì)>>

買來(lái)的椒鹽直接放在瓶中，放置在干燥陰涼處保存起來(lái)即可。

自制的椒鹽裝進(jìn)干凈無(wú)水無(wú)油的罐子或瓶子中密封好，保存在干燥陰涼處即可。

不建議食用，超過(guò)了保質(zhì)期，里面的物質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，影響飲食健康。

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)不良，容易引起爛根。