辣椒是生活中常見(jiàn)的天然又營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味料，除了直接炒菜，還可以制成辣椒粉、辣椒醬等為食物增加辣味。辣椒雖然辣味重，有些品種甚至?xí)o口腔帶來(lái)灼燒感，但營(yíng)養(yǎng)成分豐富，淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C等含量都很高，還富含一種叫辣椒素的成分。辣椒素是辣椒中辣味的主要來(lái)源，這種成分可以刺激身體神經(jīng)，促進(jìn)血液流動(dòng)，讓身體迅速暖和起來(lái)，還可以刺激消化液分泌，改善食欲，幫助消化，對(duì)各種細(xì)菌也有顯著的抑制作用，可以消炎殺菌，適量食用對(duì)健康有益。 【 詳細(xì)>>】

肉桂也叫桂枝、桂皮，是一種天然香辛料，味甜而辣。肉桂是日常家庭中烹飪不可少的調(diào)味品，可以用來(lái)煲湯、烤制面包、點(diǎn)心，腌制肉類(lèi)食品，還經(jīng)常被磨成粉打入咖啡和奶茶中，由于有特殊芳香氣味，可以制作成比較特殊的香料，應(yīng)用非常廣泛。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，肉桂中含有桂皮醛、乙酸桂皮酯、香豆素等多種成分，可以保護(hù)和刺激胰島β細(xì)胞，增加胰島素敏感度，從而分泌出更多的胰島素，有改善高血糖、控制血糖增長(zhǎng)的作用，桂皮醇還可以抑制神經(jīng)元活性來(lái)鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛。 【 詳細(xì)>>】

花椒是蕓香科植物花椒的果皮，是十大健康美味的調(diào)味品之一?；ń废銡鉂庥簦小罢{(diào)味之王”的美味，不僅可以增加香辛，還能除腥減膻，吃到嘴里之后，有一種麻麻的感覺(jué)，很多川菜如水煮肉片、毛血旺等中都有特別多的花椒?；ń返莫?dú)特氣味和口感，來(lái)源于其含有的大量揮發(fā)性植物油，尤其是其中的檸檬烯物質(zhì)，對(duì)很多細(xì)菌都有抑制作用，還可以幫助人體驅(qū)除蛔蟲(chóng)，對(duì)牙周炎、口腔潰瘍等也有效果，而且其性味辛、溫，食用能增高體內(nèi)熱氣，有溫中散寒功效。 【 詳細(xì)>>】

健康的調(diào)味料有哪些？大蒜雖然有刺激性的氣味，但卻是一種天然美味又營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味品。大蒜的獨(dú)特氣味是其中含有的大蒜素，它被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為葡萄糖為大腦提供能量，其富含的揮發(fā)油還可以刺激毛囊，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，經(jīng)常吃大蒜，可以預(yù)防多種疾病。大蒜的吃法眾多，雖然是調(diào)味品，但是也可以生吃，還可以拍碎做蒜泥，油炸做蒜油，是涼拌菜的黃金搭配，炒菜、煲湯也可以加入大蒜提味，大蒜還可以燒烤，做糖蒜、變蒜，味道都很不錯(cuò)，而且大蒜耐儲(chǔ)存，常溫下放一兩個(gè)月也不會(huì)壞。 【 詳細(xì)>>】

醋是廚房里必不可少的調(diào)味品，有清爽的口感和酸味。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解到，醋的種類(lèi)有很多，有以高粱為主要原料陳釀而成，顏色深，醋味濃的陳醋；以?xún)?yōu)質(zhì)大米為原料釀造而成，味酸微甜的米醋；以糯米等原料釀造而成，味道香而微甜的香醋；以蒸餾過(guò)的酒發(fā)酵而成，無(wú)色透明，酸味柔和的白醋；以水果為原料釀造而成，具有水果的天然香氣的果醋等。醋作為一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，含有豐富的有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃酸的分泌，幫助消化吸收，還可以降低血糖、降脂減肥、預(yù)防高血壓等。 【 詳細(xì)>>】

蜂蜜既是一種食品，也是一種天然的甜味劑調(diào)味品，口感香甜柔和。蜂蜜里面沒(méi)有任何的水分，含有36.5%的葡萄糖和39.8%的果糖，這些天然成分，可以直接被人體吸收，能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、潤(rùn)肺潤(rùn)燥、緩解疲勞、安神助眠。蜂蜜在烹飪中可以取代糖和其他人工甜味劑，和其他調(diào)料混合制成醬汁，可以做出美味的蜜汁雞翅和蔬菜沙拉，在制作各種糕點(diǎn)的時(shí)候，添加蜂蜜不僅可以更加濕潤(rùn)飽滿(mǎn)，還能夠延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，常見(jiàn)的蜂蜜有槐花蜜、棗花蜜、椴樹(shù)蜜、紫云英蜜、百花蜜等。 【 詳細(xì)>>】

生姜是姜科植物的新鮮根莖，氣味芳香而特殊，是十大營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品之一。生姜和大蒜一樣，既可以單獨(dú)食用，又可以為食物調(diào)味，生姜的辛辣滋味能夠去魚(yú)腥、除膻味，菜湯加姜，可將自身的辛辣味和特殊芳香滲透到菜肴中，使之鮮美可口，味道清香，難怪民諺有“飯不香，吃生姜”的說(shuō)法。生姜中含活性成分姜辣素及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛，不過(guò)M Aigoo網(wǎng)小編提醒，生姜屬性辛溫，所以食用要適量，也不宜久服，久服容易積熱，患有肝炎和痔瘡者應(yīng)特別注意。 【 詳細(xì)>>】

納豆是發(fā)酵的大豆調(diào)味品，是一種高益生菌食品。納豆含有黃豆全部營(yíng)養(yǎng)和發(fā)酵后增加的特殊養(yǎng)分，其中豐富的益生菌可以在腸道內(nèi)繁殖，幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)腸道免疫力，納豆中的益生菌還可以幫助轉(zhuǎn)化大豆異黃酮，從而降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防心血管類(lèi)疾病。納豆是日本的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，在全世界都很受歡迎，最常用于制作味噌湯或者給醬汁添加味道，除了風(fēng)味平和的黃豆納豆，還有甘香芳醇的黑豆納豆，此外青豆、毛豆等也可以擁有制作納豆，風(fēng)味各異。 【 詳細(xì)>>】

日常調(diào)味品中，食用油是必不可少的，而在所有食用油中，橄欖油比大部分油都要健康。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，含有較高的單不飽和脂肪酸，除了供給人體所需的大量熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例，保護(hù)心血管。橄欖油淋在蒸魚(yú)、面條、涼拌菜等成品菜中更為合適，只需滴上幾滴就可以為這些食物帶來(lái)更好的口感，還可以沾面包食用，這樣橄欖油和面包的香味混合味道也很不錯(cuò)。 【 詳細(xì)>>】

胡椒是十大營(yíng)養(yǎng)健康的調(diào)味料之一，可以分為黑胡椒和白胡椒。黑胡椒比白胡椒的口感更好，但是白胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，胡椒一般磨成粉食用，備料時(shí)用胡椒來(lái)腌漬去腥，料理起鍋前加胡椒提香，讓烹調(diào)出的菜品滋味更加的誘人，常用來(lái)搭配各種肉類(lèi)、海鮮。胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮等，可以用于人類(lèi)咳嗽痰多與氣喘等多種常見(jiàn)病的預(yù)防和治療，MA igoo網(wǎng)小編了解到，胡椒堿還有抗癌的特性，可減緩癌細(xì)胞的復(fù)制并誘導(dǎo)癌細(xì)胞死亡。 【 詳細(xì)>>】