一、椒鹽皮皮蝦的殼能吃嗎

可以吃，但不建議吃。皮皮蝦、螃蟹、海蝦等等的甲殼含有豐富的甲殼質(zhì)甲殼質(zhì)，在食用的時(shí)候是有這樣的功效，所以可以排體內(nèi)脂肪、降血壓，是動(dòng)物性的可食用纖維。但是殼子比較硬，所以不建議吃。

椒鹽皮皮蝦可以先煮熟再油炸，這樣口感更加鮮美香脆，營養(yǎng)價(jià)值很高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質(zhì)、微量元素及礦物質(zhì)等，不過油炸食品多吃容易上火，老人孩子適量食用。

二、椒鹽皮皮蝦做法

材料：皮皮（賴料蝦）蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油。

1、紅尖椒和蒜剁成末。

2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。

3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。

烹飪技巧：蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會(huì)爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會(huì)比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點(diǎn)，把蝦分次炸。炸過蝦的油，可以用來炒蔬菜，沒有異味，放心使用。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。

三、油炸皮皮蝦可以連殼吃嗎

油炸皮皮蝦可以連殼吃，油炸皮皮蝦的殼炸酥了就能吃，但是不要吃尾巴部分。

四、油炸皮皮蝦的做法

所需食材：皮皮蝦、辣椒、椒鹽、食用油；

做法：

1、將皮皮蝦清洗干凈，并用紙或干凈毛巾吸干表面水分；

2、將辣椒洗干凈切段備用；

3、熱鍋放油，等油溫上來了之后將吸干表面水分的皮皮蝦放入鍋中，炸至蝦殼金黃且有脆感時(shí)夾出；

4、將炸完皮皮蝦的油倒出來留下底油，將辣椒段放入鍋中炒熟；

5、再倒入炸好的皮皮蝦和椒鹽，翻炒均勻后即可出鍋。