輕食餐廳是什么意思

輕食主題餐廳特色

輕食餐廳最大特點(diǎn)是，店面不大，店里沒有嘈雜的人群，只有簡約的長桌、舒適的軟椅，簡單而又合口味的吃食。不用花太多時間就能吃完飯，環(huán)境清新雅致，菜肴低鹽、低糖、低油。這對膩煩了吃大餐的時尚人士來說，是一種不錯的選擇。

輕食餐廳服務(wù)人群

相對于其他外賣的多油辛辣，輕食營養(yǎng)、低卡，也更加符合人們對健康飲食的需求，健身愛好者、肥胖者、在校大學(xué)生和白領(lǐng)成為輕食的忠實(shí)消費(fèi)者。

從人群來看，女性是“輕食”的主要人群，占70％以上。年輕消費(fèi)人群對于輕食產(chǎn)品的熱情，很大程度上是在“趕時髦”。

如何開一家輕食餐廳

開輕食餐廳是加盟還是不加盟

如果投資者選擇自己單打獨(dú)斗，慢慢摸索，可以自己找和餐飲學(xué)習(xí)平臺進(jìn)行學(xué)習(xí)，后期自己找相關(guān)資源對接，如果店鋪運(yùn)營穩(wěn)定可以考慮創(chuàng)建自己的品牌。但是前提是投資者有著相關(guān)的餐飲、管理經(jīng)驗(yàn)，有著足夠的調(diào)度資金，同時擁有很多餐飲資源，比如各類供應(yīng)商、廚師、鋪位信息等。

經(jīng)營好一家餐廳，非常消耗精力和腦力，需要全身心的投入其中，如果是餐飲小白，沒有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，建議選擇一家靠譜的輕食加盟品牌。選擇一家靠譜的加盟品牌，市場上成熟的加盟品牌有著比較完善的經(jīng)營模式和經(jīng)營方式，可以幫助投資者少走很多彎路。

投資者選擇加盟輕食品牌后，即使是開店初期，也能夠很快地被認(rèn)可并積累一定忠實(shí)的粉絲。在這種情況下，輕食新店可以搞些促銷活動或者加入會員享有優(yōu)惠價，可以大幅度的刺激人們的購買欲望。同時，無論是店鋪產(chǎn)品裝修還是管理模式，輕食品牌總部通過多年的摸爬滾打已經(jīng)總結(jié)出一套成熟的管理模式和運(yùn)營體系，投資者只需要按照總部的管理模式經(jīng)營就可以，輕食加盟品牌還會不定期給予加盟商一定的政策優(yōu)惠，投資者會非常省心。

當(dāng)然，凡事都是有利有弊，省心也需要付出相應(yīng)的代價，市場上有些輕食加盟總部向投資者索要高昂的加盟費(fèi)，雖然加盟店可以享受總店的品牌光環(huán)，但是如果輕食總店品牌出現(xiàn)品牌問題，加盟商會因此受到牽連。

開一家輕食店成本多少

1、房租成本

開輕食餐廳，投資者首先要干的一件事，就是在當(dāng)?shù)卣乙粋€差不多大的店面。店鋪面積一兩百平米能夠，三四百平米也行，不過，經(jīng)營的店面位置要好，投資者可將輕食餐廳開設(shè)在商業(yè)街區(qū)等人流量大的中央。一個月的房租少則兩三萬元，多則十來萬元。

2、門店裝修

與其他餐廳不同的是，輕食餐廳的裝修比擬簡單，清爽淡雅即可，另外，還需突出店鋪的運(yùn)營范圍。每平米的裝修費(fèi)用少則幾百元，多則千元以上。

3、后廚設(shè)備

這一塊開一家輕食店就比較簡單了，只需要一些凈水設(shè)備、蒸箱，鍋，冰柜，以及一些常用的灶具即可；基本下來10000元差不多。

4、食材成本

開輕食餐廳，投資者還需采購一些食材。為了確保食材的質(zhì)量，小編倡議諸位能夠從品牌供給商那里統(tǒng)一采購，這樣就能夠保證做出的菜口味比擬好了，前期準(zhǔn)備5000元就可以起步。

5、設(shè)備費(fèi)用

投資者還需依據(jù)輕食餐廳的運(yùn)營品類置辦相應(yīng)的廚具、桌椅等物品和設(shè)備，這中間的各項(xiàng)費(fèi)用也都是由投資者來承當(dāng)。

6、品牌費(fèi)用

這一塊就是品牌使用費(fèi)，如果自己琢磨的話就不需要，但是比較慢，如果加盟其他品牌的話市場價2萬至10萬不等。

7、人員工資

投資者還需招聘廚師、效勞員、收銀員等工作人員，并支付工資。

以上這些算下來少則三四十萬元，多則一兩百萬元，詳細(xì)的費(fèi)用應(yīng)以門店實(shí)踐支出為準(zhǔn)。

輕食餐廳加盟費(fèi)是多少

大約在10-30萬之間，具體的金額無法準(zhǔn)確估算，對于現(xiàn)在人們亞健康的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來預(yù)測，人們對于未來的餐飲方向發(fā)展是趨于健康的輕飲食的，因?yàn)樵诓皇牢兜那闆r下還可以達(dá)到自己的塑形目標(biāo)去除亞健康的狀態(tài)，這是每個人都希望的理想飲食狀態(tài)。

輕食店利潤有多少

預(yù)估在省會城市月利潤是6.77萬元，年利潤是81.18萬元；在地級城市月利潤是5.29萬元，年利潤是63.48萬元；在縣級城市月利潤是4.79萬元，年利潤是57.52萬元。

輕食餐廳名字

元素、綠豐、谷屋、茗師、綠泉、品軒、悠社、風(fēng)笛、夏柳、春田、花房、知心、常青、泉溢、欣農(nóng)、桃源、千客、蕉樹、花樂、食悅、小泉居、清真園、全素齋、綠茵閣、天然居、小時光、竹雅居、番茄多、藏盛軒、榮豐園、翡冷翠、初花櫻、蓮花社、半畝園、云鄉(xiāng)源、云之味、花草語、春長在、暢然居、優(yōu)品味、青春食代、花花小食、陌上花開、花開時節(jié)、荷花開了、輕食小鎮(zhèn)、半朵悠蓮、風(fēng)和日暖、山水人家、四季食苑、鄉(xiāng)野人家、食尚莊園、牧園食客、古井食府、八珍玉食、荷塘月色、四季花開、農(nóng)夫之家、食尚牧歌、歸園田居。

輕食餐廳在小城可以開嗎

目前來看，輕食的主要消費(fèi)者是健身愛好者，愛美人士以及崇尚健康飲食的群體，在小城也有著一定的數(shù)量，完全不需要擔(dān)心客流量不足，因此在小城開一家輕食餐廳店是完全可以的。

小城的租金和人員工資等費(fèi)用較低，開一家輕食餐廳店的前期投入成本非常小，一般只需要不到10萬元的總體投資就可獲得高達(dá)20萬元以上的利潤，所以在小城開一家輕食餐廳店是小本投入，高回報的好生意。

輕食的成本低，在小城的定價不高，價格親民又營養(yǎng)豐富，隨著健康飲食的理念不斷深入，自然會有大批的消費(fèi)者喜愛，投資者無需擔(dān)心無客上門或銷量不好。

輕食餐廳如何選址

1、選擇人流多的地方

大多數(shù)投資者開沙拉輕食加盟店都會選擇商業(yè)街，也是人群集中之地。在節(jié)假日、上下班時間人流如潮，這些地點(diǎn)就是為了便利來往人流購物。

2、考察交通狀況

周圍也有便利的交通條件，顧客才愿意光顧，愿意坐車去。一般來說，附近有汽車站，或者顧客可以步行不到20分鐘的路程可到達(dá)的店鋪是不錯的。

輕食餐廳裝修

裝修主題風(fēng)格特點(diǎn)

1、突出個性特色

時代在不斷發(fā)展，人們的生活習(xí)性也在不斷改變，在餐飲店裝修上我們可以采用一些新興材料、設(shè)備，使其餐飲店更具有特色和個性。有些餐飲店是有地域文化特色的，我們可以把當(dāng)?shù)孛褡逄厣Y(jié)合起來，融入更多新元素，展示出文化的多樣性。

2、資源節(jié)約

餐飲店裝修前我們都要對大致費(fèi)用預(yù)估下，只有合理的分配資源才能把裝修效果做到最大化。裝修時一定要注意不能對資源過度消耗和浪費(fèi)。

3、美感和品味

美感并不是代表著華麗的裝修，普通簡潔的裝修一樣也可以體現(xiàn)出美感的。在滿足基本功能、提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時，要展現(xiàn)出高層次的文化品位和設(shè)計水準(zhǔn)。

4、化繁為簡

很多人在裝修餐飲店時，把整個店鋪設(shè)計得十分繁瑣，這種設(shè)計方式效果沒有簡約設(shè)計效果好。餐飲店設(shè)計要走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，要更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。

5、細(xì)節(jié)不能忽視

餐飲店裝修設(shè)計中很多細(xì)節(jié)都容易被我們忽視，比如說一些墻角位置，這些地方處理不好，很容易弄臟，也不好清理，把整體空間效果嚴(yán)重降低，這些我們都是要避免的。一些墻角位置首先我們可以把它設(shè)計成不是死角，或者在角落位置放置一些綠植，從而來美化空間。

6、人性化布局

現(xiàn)在不管是什么行業(yè)，大家都十分注重用戶體驗(yàn)，餐飲店不管是服務(wù)還是裝修，都要十分友好，人性化，從而讓顧客感受到輕松舒適。因此餐飲店裝修一定要體現(xiàn)出以人為本、功能關(guān)系、空間布局、通道流程等設(shè)計，從而為顧客營造更好的就餐氛圍。

裝修效果圖

輕食餐廳經(jīng)營管理

經(jīng)營管理要點(diǎn)

1、服務(wù)和產(chǎn)品才是王道

搞餐飲想把生意做火，說到底三樣：好吃、干凈、服務(wù)好。這一行沒有捷徑，客源要慢慢積累，口碑要慢慢建立。餐廳需要在顧客進(jìn)門的那一刻起，就有回到家的感覺。這就要求服務(wù)員不僅要熱情，還要發(fā)自內(nèi)心的真誠，就像對待自家客人或者自己朋友一樣關(guān)心體貼，最好能讓服務(wù)員和顧客形成良好的溝通氛圍。

2、上菜夠“快”，送餐夠“新”

不要讓顧客催菜，輪到顧客催菜的話就會給人怠慢感。這就對后廚提出了更高的要求，后端廚房一定要準(zhǔn)備充分，盡可能地縮短點(diǎn)菜上菜的時間間隔。但不可為了快速上菜而上菜，影響菜品的口感、質(zhì)量，這樣那走失就是大部分的回頭客，餐廳也不會維持太久。

3、好吃干凈，還要與眾不同

不獨(dú)特的東西不能大火；你得堅持幾年，東西好吃，客人的大腦慢慢會形成固定的神經(jīng)鏈接，固化了之后，他們定期來吃一次。讓客人形成習(xí)慣。一旦形成習(xí)慣，老主顧就足以讓你活得很開心。