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【蘿卜苗】蘿卜苗簡(jiǎn)介 蘿卜苗的功效與作用 蘿卜苗家庭種植方法大全

摘要:蘿卜苗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,常吃可以增強(qiáng)身體免疫力,抗癌防癌,老少皆宜。雖說(shuō)蘿卜苗很有營(yíng)養(yǎng),但是也有一些食用禁忌。你知道蘿卜苗的食用禁忌有哪些嗎?下面,一起來(lái)看看了解一下吧!
目录
  • 蘿卜苗簡(jiǎn)介
  • 蘿卜苗形態(tài)特征
  • 蘿卜苗營(yíng)養(yǎng)功效
  • 蘿卜苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 蘿卜苗功效作用
  • 蘿卜苗食用方法
  • 蘿卜苗蝦仁豆腐湯
  • 蘿卜苗榨菜絲
  • 涼拌蘿卜苗
  • 蘿卜苗食用禁忌
  • 蘿卜苗食用注意
  • 蘿卜苗選購(gòu)技巧
  • 蘿卜苗家庭種植方法

蘿卜苗簡(jiǎn)介

蘿卜苗又稱(chēng)娃娃纓蘿卜,俗稱(chēng)蘿卜芽。蘿卜苗喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境條件,不耐干旱和高溫,對(duì)光照的要求不嚴(yán),發(fā)芽階段不需要光。蘿卜芽菜生長(zhǎng)的最低溫為14℃,最適溫度為20~25℃,最高溫度為30℃。每個(gè)生產(chǎn)周期為5~7d,最多10d。蘿卜苗可席地做畦基質(zhì)栽培,也可利用育苗盤(pán)進(jìn)行立體或席地栽培。

蘿卜苗形態(tài)特征

二年或一年生草本,高20-100厘米。肉質(zhì)直根,長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色;莖有分枝,無(wú)毛,稍具粉霜?;~和下部莖生葉大頭羽狀半裂,長(zhǎng)8-30厘米,寬3-5厘米,頂裂片卵形,側(cè)裂片4-6對(duì),長(zhǎng)圓形,有鈍齒,疏生粗毛,上部葉長(zhǎng)圓形,有鋸齒或近全緣。

總狀花序頂生及腋生;花白色或粉紅色,直徑1.5-2厘米;花梗長(zhǎng)5-15毫米;萼片長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)5-7毫米;花瓣倒卵形,長(zhǎng)1-1.5厘米,具紫紋,下部有長(zhǎng)5毫米的爪。

長(zhǎng)角果圓柱形,長(zhǎng)3-6厘米,寬10-12毫米,在相當(dāng)種子間處縊縮,并形成海綿質(zhì)橫隔;頂端喙長(zhǎng)1-1.5厘米;果梗長(zhǎng)1-1.5厘米。種子1-6個(gè),卵形,微扁,長(zhǎng)約3毫米,紅棕色,有細(xì)網(wǎng)紋。花期4-5月,果期5-6月。

蘿卜苗營(yíng)養(yǎng)功效

蘿卜苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克蘿卜苗中含水分91.7克,蛋白質(zhì)0.6克,碳水化合物5.7克,鈣49毫克,磷34毫克,鐵0.5毫克,胡卜素0.02毫克,維生素C30毫克,此外還含有鋅、淀粉酶、葡萄糖、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。

蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅豐富,同比其他食物,蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說(shuō)是很驚人的。研究表明,每100克的蘿卜苗中,維他命A含量同量青花菜的三倍以上;鈣的含量同量菠菜的四倍多;鐵質(zhì)的含量是同量鰻魚(yú)的五倍,其中,東北雌性紅蘿卜苗的鐵質(zhì)含量是鰻魚(yú)的22倍;維生素B1的含量比豆豉多六成;維生素B2的含量則是牛肉的四倍。

蘿卜苗功效作用

(1)常吃蘿卜苗能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。蘿卜苗含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。

(2)常吃蘿卜苗能幫助人體消化。蘿卜苗中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增強(qiáng)人的食欲,幫助腸胃消化。

(3)常吃蘿卜苗可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。蘿卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。

(4)常吃蘿卜苗既防癌又抗癌。蘿卜苗所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。此外,蘿卜苗中的木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。

蘿卜苗食用方法

蘿卜苗蝦仁豆腐湯

材料:蝦仁、豆腐、蘿卜苗、鹽、雞粉、胡椒粉、香油。

做法:

(1)清水滾開(kāi)后放入豆腐塊,煮開(kāi)至豆腥味去除。

(2)放入蝦仁,煮至蝦仁變色。

(3)放入鹽、雞粉、胡椒粉、香油、蘿卜苗后盛出。

蘿卜苗榨菜絲

材料:蘿卜苗、榨菜、冬筍、花生油、料酒、鹽、味精、香油。

做法:

(1)蘿卜苗擇洗干凈,瀝凈水分;

(2)榨菜去掉表皮,洗凈后切成絲,放清水中浸泡以去掉部分咸味;

(3)冬筍洗凈,也切成絲;

(4)炒鍋置旺火上,放花生油燒至八成熱,放入蘿卜苗煸炒出水分;

(5)把榨菜絲和冬筍放鍋內(nèi),與蘿卜苗炒勻,加入料酒、鹽與味精,淋上香油,出鍋裝盤(pán)即成。

涼拌蘿卜苗

材料:蘿卜苗,干辣椒,蒜末、鹽、醋、香油。

做法:

(1)蘿卜苗洗凈待用,干辣椒剪成段;

(2)將鹽、醋、蒜末拌勻做成碗汁兒;

(3)香油入鍋燒熱,放入干辣椒熗香和碗汁兒一起淋在蘿卜苗上,拌勻裝盤(pán)即可。

蘿卜苗食用禁忌

(1)蘿卜苗不宜與高酸性食物同食,否則營(yíng)養(yǎng)不吸收。

(2)蘿卜苗本身性質(zhì)偏涼,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不要多吃。

(3)蘿卜苗主瀉,體質(zhì)虛弱、氣血不足者也不適合吃蘿卜苗。

蘿卜苗食用注意

首先,蘿卜苗本身性質(zhì)偏涼,陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不要多吃。

其次,蘿卜苗主瀉,體質(zhì)虛弱、氣血不足者也不適合吃蘿卜苗。

患有胃潰瘍、十二指腸、慢性胃炎等腸胃病人,單純甲狀腺腫,子宮脫垂等患者最好不要吃蘿卜苗。

如果你近期在服用人參或西洋參的,也不適宜吃蘿卜苗。

有先兆流產(chǎn)跡象的孕婦也不能吃蘿卜苗。不過(guò)如果孕婦胎盤(pán)穩(wěn)定是可以適當(dāng)吃蘿卜苗的,因?yàn)樘}卜苗可以幫助消化,減少發(fā)生孕期便秘的可能性。

蘿卜苗選購(gòu)技巧

苗高約10cm,子葉平展,充分肥大,葉綠、梗紅、根白,全株肥嫩清脆,散發(fā)出清香的蘿卜氣味者最佳。

蘿卜苗家庭種植方法

(1)準(zhǔn)備一個(gè)底部能夠排水的托盤(pán)??梢杂玫撞繋Э椎乃芰媳P(pán),或用包裝菜類(lèi)和食品類(lèi)用過(guò)的塑料托盤(pán),底部扎上眼;

(2)清洗干凈托盤(pán),防止?fàn)€苗;

(3)鋪上報(bào)紙,或無(wú)紡布等,用水淋濕,用手把報(bào)紙撫平整,不要出現(xiàn)疊壓,否則影響發(fā)芽率;

(4)事先先把種子泡三至六小時(shí),然后清洗干凈,均勻撒種;

(5)上下各用一個(gè)放有濕報(bào)紙或濕毛巾的托盤(pán),三盤(pán)摞起,有種子的一盤(pán)放在中間,以保持其發(fā)芽所需要的濕度;

(6)每天噴水兩至三次;

(7)種子發(fā)芽2厘米左右,見(jiàn)光生長(zhǎng)。如空氣過(guò)于干燥,可蓋上薄塑料來(lái)保持濕度;

(8)一周左右,蘿卜苗就成熟可收獲了。

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