茶燒肉菜品特色

將茶入饌，將五花肉和紅茶完美結合，創(chuàng)造出了美味的茶燒肉，茶燒肉用紅茶水作為湯汁，色澤鮮亮誘人，吃起來酥爛滑潤，清香襲人。

茶燒肉食用價值

1、改善貧血

適當?shù)某砸恍┎锜饽軌蜃屫氀獑栴}得到有效改善，它里面的血紅素含量豐富，有機鐵含量也是非常高的，含有半胱氨酸，讓鐵質更好吸收，所以適當?shù)某砸恍┎锜庖彩潜容^適合的。

2、調節(jié)酸堿平衡

吃一些茶燒肉還可以調節(jié)體內平衡，蛋白質，脂肪酸含量豐富，吃完以后會產生酸性物質，能夠讓酸堿平衡，而且它里面的鉀鈉離子含量也很高，讓電解質平衡得到調節(jié)。

3、提高食欲

適當?shù)某砸恍┎锜饽軌蜻_到提高食欲作用，它里面的脂肪含量還是非常多的，所以香味非常濃郁，適當?shù)某砸恍┠軌蜃屖秤兴岣摺?/p>

4、補充能量

適當?shù)某砸恍┎锜膺€能夠補充身體所需要的能量，它里面的脂肪含量非常豐富，而且能補充身體所需要的各種營養(yǎng)元素，讓學習能力及工作能力也變得更強。

茶燒肉制作方法

用料：五花肉、普洱茶水、冰糖、生抽、老姜、蔥、鹽、料酒

做法：

1、提前將原材料準備好，普洱茶用開水沖泡好過濾取茶水待用，五花肉燒毛洗凈待用。

2、將洗凈的五花肉切成3厘米左右的方塊，入開水鍋中焯水；老姜切成片；蔥白切成段；蔥葉切成花待用。

3、鍋內倒少量油，將冰糖放入鍋中小火炒糖色。

4、把焯水過的五花肉放入鍋中，小火炒使肉裹滿糖色，放入蔥段、姜片，倒料酒。

5、用泡好的普洱茶水沒過五花肉，大火燒開改為小火煨1個小時，加鹽、生抽調味。

6、出鍋裝盤后撒上蔥花即可食用。