香菇菜心怎么做好吃

香菇菜心做法一

原料：香菇80克，菜心10根，植物油、白糖、味精、淀粉、醬油各適量。

做法：

1、香菇用溫水浸泡后，剪去根，反復(fù)清洗干凈，擠去水分。

2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入香菇略煸炒一下，加入醬油、白糖，加蓋燒煮入味。

3、加入味精，用水淀粉勾芡，淋油，盛在煸炒過的菜心上面即可。

香菇菜心做法二

材料：香菇、小油菜、水淀粉、蠔油、糖、鹽。

做法：

1、小油菜取菜心，清洗干凈，香菇去梗備用；

2、鍋中倒水燒開，加入少許鹽和油，將菜心焯燙后撈出擺盤；

3、鍋中倒油加熱，下入香菇，炒到變軟；

4、加適量清水，大火燒開后調(diào)入蠔油、糖和鹽；

5、轉(zhuǎn)成小火，燉煮至香菇熟透；

6、將香菇盛出放在菜心上，然后在鍋中淋入少許水淀粉，待湯汁變濃稠后，淋在香菇和菜心上即可。

香菇菜心做法三

原料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。

方法：

1、把香菇浸泡好后，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。

2、將青菜洗凈后，開灶上鍋放少量菜油，待油面泡沫凈，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、耗油、加半小勺清湯（清湯亦可）燜燒二分鐘，即可裝盤，然后再將炒好的香菇放在青菜上面。

香菇菜心的營養(yǎng)價值及功效

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。