一、蠔油菜心是什么菜

蠔油菜心是一道以菜心為主要原料的菜品，味道咸鮮，口感脆嫩清爽，還能健脾開胃，是一道老少皆宜的家常菜。

二、蠔油菜心的家常做法

原料：菜心、蠔油、生抽。

做法步驟：

第1步、盆里放清水，加小蘇打浸泡15分鐘。

第2步、將菜心沖洗干凈，折成段。

第3步、大火，熱鍋下油，油熱后，下菜心翻炒。

第4步、翻炒到菜心變色，再炒一分鐘左右。

第5步、放適量蠔油翻炒均勻。

第6步、放適量生抽，不需要再放鹽，翻炒均勻后，即可出鍋。

第7步、如果菜心比較嫩，就不需要炒太久，脆嫩爽口，特別下飯。