黃瓜燒雞的做法

食材：去骨雞腿肉、小黃瓜、辣椒、香菜、沙拉油、米酒、胡椒粉、醬油、八角、花椒粒、青蔥、姜片、醬油、黑醋、蒜泥、味霖、香油、蒸雞湯汁。

步驟：1、將腌雞肉調味料調勻，涂勻在雞肉上，放冰箱腌1小時以上。

2、腌好雞肉后，熱鍋，加入1~1.5碗左右的沙拉油，燒熱至高溫，將雞皮朝下，放入高溫熱鍋內煎炸。

3、將雞肉表面煎炸至深金黃色。

4、撈出雞腿，放入盤中，加入蔥段、姜片、八角及花椒，放入電鍋蒸20分鐘。

5、蒸雞腿時，先來制作雞肉醬汁：先磨1.5大匙的蒜泥，在蒜泥中加入所有的醬汁調味料，備用。

6、將辣椒切小片，香菜洗凈切段，泡涼開水備用。

7、蒸好的雞肉取出，濾出湯汁，將濾出的雞汁加入2-3大匙放入醬汁。

8、小黃瓜洗凈擦干，表面抹鹽，約腌15分鐘。

9、小黃瓜洗凈表面的鹽巴后，切段拍碎備用。

10、放涼的雞肉撕開，放入大碗或鍋子里。

11、加入香菜，辣椒片及1半醬汁拌勻，將雞肉擺在小黃瓜上，淋入剩下的醬汁即可。

黃瓜燒雞的功效

1、黃瓜燒雞中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有較高的營養(yǎng)價值，食用能夠補充身體所需的營養(yǎng)。

2、黃瓜燒雞能夠為身體提供一定的能量，可以維持機體的日常活動。

3、黃瓜燒雞可促進腸道的蠕動和胃酸的分泌，能夠增強身體的消化功能，幫助提升食欲。

4、黃瓜燒雞含有維生素C、鉀以及水分，攝入可以調整人體新陳代謝，補充肌膚所需的水分，減少黑色素沉著，改善皮膚狀態(tài)。

5、黃瓜燒雞可以為身體提供維生素、礦物質等，能夠營養(yǎng)免疫系統(tǒng)，提高身體的免疫力，幫助抵抗病毒、細菌等入侵。