胖乎乎、可可愛愛的日式紅豆面包，因其顏值，很受人們喜愛。吃起來也香軟可口，甜而不膩。而且做法很簡單，是款入門級的面包，完全可以自己做起來。下面就為大家?guī)砹巳帐郊t豆面包制作過程，一起來嘗試制作吧。
做法
- STEP 01
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除黃油外全部材料倒入面包機(jī)桶內(nèi)，啟動一個和面循環(huán)
- STEP 02
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結(jié)束一個和面循環(huán)后，加入黃油，再來個和面循環(huán)
- STEP 03
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把面團(tuán)撈出來，放入容器內(nèi)用保鮮膜覆蓋進(jìn)行第一次發(fā)酵
- STEP 04
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室溫28度左右發(fā)酵一小時，面團(tuán)是原來的2倍大，用手指戳下去不塌陷不回彈
- STEP 05
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面墊上撒點(diǎn)面粉，把面團(tuán)倒扣出來，能看到細(xì)密的小孔
- STEP 06
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面團(tuán)通過折疊的方式排氣
- STEP 07
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分割成50克一個的小面團(tuán)
- STEP 08
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小面團(tuán)揉圓用保鮮膜蓋住，松弛20分鐘。松弛的目的是為了一會兒方便搟開包餡
- STEP 09
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紅豆沙30克一個，團(tuán)成小圓球待用
- STEP 10
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松弛完，把面團(tuán)搟開，最好中間略厚點(diǎn)
- STEP 11
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拿一個紅豆沙球放到中間
- STEP 12
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包裹住紅豆沙球，一定要捏緊，否則底部會露餡兒
- STEP 13
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光滑的一面朝上，擺入烤盤，中間留夠縫隙，避免粘到一起
- STEP 14
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室溫發(fā)酵1小時，面團(tuán)差不多是原來的2倍大，表面噴水，撒一點(diǎn)黑芝麻上去
- STEP 15
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面胚表面鋪一層烘焙紙，上面放一個烤盤，目的是把面包胚壓扁一點(diǎn)，如果不想壓得太扁，放輕一點(diǎn)的烤盤
- STEP 16
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烤箱提前預(yù)熱，上火160度，下火180度，烤18分鐘左右。中途觀察上色情況，這款面包不要烤得太深，這樣才可愛，才松軟
桃李面包
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