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爆炒熏馬腸的做法爆炒熏馬腸怎么做

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每年的1-12月份左右，是哈薩克族牧民熏肉熏馬腸的旺季。哈薩克族牧民最拿手的要數(shù)做馬腸子了，他們的自作熏馬腸子和漢族的臘腸做法差不多，也是挑選肥瘦相宜的馬肉來(lái)自作，先把馬腸洗凈，把馬肉切塊，加一些調(diào)料來(lái)灌腸，做出來(lái)的就是熏馬腸子。那么你知道爆炒熏馬腸怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

熏馬腸 400克
洋蔥 100克
青辣椒 50克
食用油適量
食用鹽適量
花椒 1克
生抽 1克
雞精 1克
辣皮子 3克

做法

STEP 01: 把熏馬腸泡泡洗凈，用蒸鍋蒸熟

STEP 02: 蒸熟的熏馬腸切片

STEP 03: 洋蔥去外皮切片，辣皮子泡泡洗凈切段

STEP 04: 螺絲椒洗凈切段

STEP 05: 熱鍋涼油加花椒粒、辣皮子小火炒出香味

STEP 06: 加洋蔥塊

STEP 07: 馬腸片翻炒均勻

STEP 08: 加辣椒塊

STEP 09: 醬油一起翻炒

STEP 10: 加雞精翻炒均勻嘗味出鍋

小貼士

馬腸不好蒸熟，蒸的時(shí)間最好久一些，馬腸是咸的，一般炒的時(shí)候不用加鹽。

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 爆炒熏馬腸

美食小吃熟食/腌菜/罐頭火腿腸

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