乳鴿一般指肉鴿，是指4周齡內(nèi)的幼鴿。其特點(diǎn)是：體型大、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是高級滋補(bǔ)營養(yǎng)品。肉質(zhì)細(xì)嫩味美，為血肉品之首。乳鴿具有滋腎、解毒祛風(fēng)、補(bǔ)氣、調(diào)經(jīng)止痛的作用。那么你知道香熏乳鴿怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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把宰殺好的乳鴿去內(nèi)臟沖去血水。
- STEP 02
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把沖去血水的乳鴿放入調(diào)好的鹵水中鹵熟。
- STEP 03
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鍋底放白糖，把鹵熟的鴿子一起放熏鍋里熏制40秒。
- STEP 04
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把熏好的乳鴿改刀裝盤即可。
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