原料：
大米、雞清湯、雞肉、貽貝、蝦仁、小龍蝦、橄欖油、大蒜、洋蔥、青椒、西紅柿、青豌豆、精鹽、胡椒粉、藏紅花。
做法：
1、將雞肉切成小丁，小龍蝦煮熟；
2、大蒜、洋蔥、去皮，切碎快；青椒去蒂和籽，切碎塊；
3、大米淘洗干凈，瀝去水；
4、將貽貝去殼，蝦仁去皮，龍蝦剝出肉，切成丁，留下龍蝦爪用于裝飾；
5、鍋置火上，放橄欖油，油溫達(dá)120℃時(shí)，放洋蔥、蒜末、青椒，炒5分鐘；
6、出香味時(shí)，加入西紅柿、雞丁，待雞肉變色時(shí)，放大米和雞清湯，并用精鹽和胡椒粉調(diào)味；
7、放藏紅花，蓋上鍋蓋，煮沸后改用小火燜20至25分鐘；
8、等雞肉熟了之后，再放入貽貝、蝦仁、龍蝦肉和青豌豆，燜5到10分鐘即可；
4、食用時(shí)把飯放在盤(pán)里，用青椒和龍蝦爪裝飾。