壽司手卷的做法：

【用料】：壽司飯 1碗；腌蘿卜 適量；紫菜 1張；蟹柳 適量；貝肉 適量；蝦 適量； 黃瓜 適量；生魚(yú)片 適量；

步驟：

1、將蟹柳、貝肉、蝦、生魚(yú)片做熟，黃瓜和腌蘿卜切成條；

2、將紫菜平放于手心，光面向下，把壽司飯均勻鋪在紫菜上；

3、飯上再放蟹棒、貝肉、蝦、生魚(yú)片等海鮮，和切條的黃瓜、腌蘿卜；

4、最后，將紫菜卷成圓錐形即可。

小貼士：

紫菜的香味和味道是表里一致的，香味越濃、味道越美。加工后的紫菜具有一種特殊的香味，再經(jīng)過(guò)烘烤的紫菜，其香味往往更能吸引人們的食欲，因而香味對(duì)紫菜來(lái)說(shuō)尤為重要。質(zhì)量好的紫菜，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤、柔軟可口，一放入口里就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿(mǎn)口。