回鍋臘肉的做法：
【主料】：臘肉一塊 蒜苗
【輔料】：豆豉十多粒 鹽

步驟：
1.臘肉煮半熟，晾涼，切片。
2.蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。
3.鍋中倒少許油，放入臘肉，中火爆香，爆出臘肉里的油，放入豆豉，翻炒。
4.放少許鹽，放蒜苗翻炒均勻，即可關(guān)火。

小貼士：
1，臘肉里本身有鹽，所以放鹽謹(jǐn)慎。
2，油要少點，因為臘肉的肥肉里還要爆出很多油