白菜豬肉餃子的做法：
【主料】：面粉250克 大白菜200克 豬里脊肉150克 蟹味菇60克 韭菜幾根?
【輔料】：姜蓉少許 有機醬油適量 蛋清半個 香油幾滴 花生油少許

步驟：
1.將大白菜、豬里脊肉、蟹味菇及韭菜洗凈后控水
2.肉剁碎，加蛋清、姜蓉、醬油、香油充分攪拌均勻，放置一邊入味
3.大白菜剁碎后用手攥出少許水，蘑菇焯水后剁碎，韭菜切碎，一同放肉餡里
4.盆里加面粉，分多次加水和成光滑的面團，蓋好餳30分鐘左右
5.面團再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子
6.面劑子用手壓扁，用搟面軸搟成圓圓的餃子皮
7.包好的水餃，留出需要當時吃的，可按每次食用量，裝入冷凍盤蓋好放入冰箱進行速凍

小貼士：
1、給孩子吃的蔬菜最好選用無公害的，肉要去有信譽的商家買；?
2、三歲以上的孩子可稍微加一點鹽，也可稍微用一點五花肉；?
3、瘦肉餡里加點蛋清會使肉變得軟滑，在整個餡里再加上點蟹味菇（如果沒有，也可其他小蘑菇），口感會變得更鮮嫩。?
4、韭菜是用來調味的，不喜歡的可加一點芹菜。兩歲半前最好不要讓孩子吃韭菜，辛辣食物。