醬汁燜鮰魚的做法
【主料】鮰魚一條【主料】鮰魚一條
【輔料】紅薯1個，蓮藕一節(jié)，四季豆200克，番茄醬適量，姜適量，甜面醬適量，蔥適量，海鮮醬適量，糖適量，蠔油適量

步驟：
1.將甜面醬、番茄醬、海鮮醬、蠔油、醬油和少許糖調(diào)和成濃郁的醬汁；
2.姜切片，蔥切蔥花，蓮藕、紅薯切條狀備用；
3.鮰魚切成片， 加入姜片和大蔥， 加入一半醬汁；
4.帶上一次性手套， 抓勻后蓋上保鮮膜腌制二個小時；
5.煲中放入適量的油， 將腌制過魚里的姜片和大蔥段撈出放在里面煸炒；
6.煸炒出香味后下入準(zhǔn)好的藕條、薯條和四季豆一起翻炒；
7.翻炒以后加入適量的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋后燜上五分鐘；
8.揭開蓋， 將腌制好的魚塊碼放在菜的表面上，將腌制的汁和剩余的一半調(diào)料汁都澆淋在魚的表面；
9.再蓋上蓋，燜上十分鐘關(guān)火，撒上蔥花即可。