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家常茴香雞肉炒蛋的做法茴香雞肉炒蛋怎么做

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雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。下面小編就來和大家分享一道家常茴香雞肉炒蛋的做法，一起來看看怎么做好吃的茴香雞肉炒蛋吧。

用料

雞腿 2個(gè)
茴香 20克
雞蛋 2個(gè)
色拉油 5克
食用鹽 1克
生姜少許
料酒 5克
芝麻適量
燒汁 10克
胡椒粉少許

做法

STEP 01: 雞腿用刀豎切一刀，再在根部切一圈斷根，然后用刀順著切口把雞肉往下推，將雞腿肉拆分出來，雞腿骨另用

STEP 02: 將雞腿肉切成條狀，加入鹽、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘

STEP 03: 取茴香，切去根須并摘去枯葉，洗凈后切碎備用

STEP 04: 雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少許鹽調(diào)味

STEP 05: 平底鍋燒熱，倒入油，下雞肉，攤平，調(diào)成小火慢慢煸出雞油，雞肉表面也焦黃，然后倒入燒汁，慢火燜10分鐘，中途翻一次面均勻入味

STEP 06: 此時(shí)倒入茴香碎，用鏟子翻拌均勻

STEP 07: 調(diào)成大火，茴香味道升騰而起時(shí)，馬上倒入蛋液，使蛋液緊緊包裹住雞腿肉，翻炒幾下即可出鍋，撒上炒香的黑芝麻點(diǎn)綴其間即可

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