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遼陽(yáng)十大小吃

遼陽(yáng)十大特色小吃排名 遼寧遼陽(yáng)最好吃的10大美食推薦
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遼陽(yáng)是遼寧省轄地級(jí)市,是東北最古老的城市之一,是擁有兩千多年歷史的文化名城,來(lái)到遼陽(yáng),不僅可以參觀文化古跡,還可以品嘗特色美食,那么遼陽(yáng)有什么小吃呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了遼陽(yáng)十大名小吃,分別是遼陽(yáng)塔糖、蔥花缸爐、香水梨干、老楊頭燒雞、老世泰糕點(diǎn)、遼陽(yáng)馬家火勺、三星羊湯、蕎面合子、遼陽(yáng)麻辣拌、紅烤全蝦,一起來(lái)看看遼陽(yáng)著名小吃及相關(guān)情況吧。
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遼陽(yáng)十大小吃
遼寧十大小吃色澤潔白細(xì)致/酥脆清香可口
塔糖是遼寧遼陽(yáng)市一種歷史悠久的傳統(tǒng)名點(diǎn),是遼陽(yáng)最有名的小吃之一。遼陽(yáng)塔糖得名于遼陽(yáng)白塔,最地道的塔糖是梅花形狀,不僅好看而且好吃,配料簡(jiǎn)單,只有砂糖、香草片、礬和清水,將水放入鍋后加入砂糖攪拌,使其加熱至沸騰,然后以篩過(guò)濾,將過(guò)濾的糖液加入礬后加熱,將熬好的糖坯,放在冷糖板上,加入香料及香草片冷卻,最后將冷卻的糖坯進(jìn)行搗白,并且打進(jìn)一定量的空氣使成梅花形,吃起脆甜可口。塔糖在在15℃以下干燥保存,可儲(chǔ)存1-2年,經(jīng)暑不變。 【 詳細(xì)>>】
餡綿松/滿口酥/層次分明
蔥花缸爐是遼陽(yáng)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn),以優(yōu)質(zhì)面粉和雞蛋為主要原料,輔以豬油、花生、芝麻等配料,經(jīng)過(guò)和面、制餡、松脆、揉捏,最后在烤箱中烘烤而成。做好的蔥花缸爐規(guī)格整齊,呈螺旋狀,餡料突出,均勻,餡棕黃色,外皮側(cè)面為乳白色,底面紅褐色,無(wú)焦糊,層次清晰,餡綿松,散發(fā)出強(qiáng)烈的胡椒、鹽和洋蔥的味道。蔥花缸爐本就是滿口酥的口感,加上餡料里的砂糖和芝麻完美融入,將這面的香和餡料的咸香提升了更多倍,而且餡料多,吃著很過(guò)癮。 【 詳細(xì)>>】
甜酸/質(zhì)地細(xì)嫩/清香可口
香水梨干是遼陽(yáng)市十大小吃之一,是白塔區(qū)的特產(chǎn),外形扁平,好像一片樹(shù)葉。香水梨干是用南國(guó)梨、香水梨制作而成,要經(jīng)過(guò)選果、洗滌、削皮、挖核、干燥、成型的過(guò)程,制成的梨干質(zhì)地細(xì)嫩,顏色茶紅,非常鮮艷,吃起來(lái)甜酸,清香可口。香水梨干在保存上,忌潮、忌熱、忌風(fēng)吹。潮了、會(huì)發(fā)霉;熱了,會(huì)發(fā)粘;風(fēng)吹了,會(huì)發(fā)干,在正常溫度30℃以下,可以經(jīng)二個(gè)夏天不變質(zhì)。MA IGOO網(wǎng)小編了解到,香水梨干和烏拉草、塔糖并稱為遼陽(yáng)城三宗寶。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)細(xì)嫩/骨質(zhì)酥軟/滿嘴余香
老楊頭燒雞是遼陽(yáng)家喻戶曉的特色美食小吃,燒雞的選材很講究,采用本地70天左右出欄的笨公雞,配以30多種調(diào)料和名貴藥材精制而成,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。老楊頭燒雞口感獨(dú)特,肉香味美非常軟爛,一嗦就脫骨,連雞胸肉的部分都不會(huì)柴,特別嫩,味道香醇,骨質(zhì)酥軟,吃一口滿嘴余香!雞肉蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低,含有較多的不飽和脂肪酸,能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的吸收,搭配名貴中藥材,食用對(duì)人體有益。 【 詳細(xì)>>】
柔軟香甜/滑而不膩/種類豐富
遼陽(yáng)有什么好吃的小吃?老世泰糕點(diǎn)很值得嘗試。老世泰的糕點(diǎn),花樣多,品種全。既有迎節(jié)應(yīng)季的,又有四季長(zhǎng)青的;既有精選特制的,又有一般大路貨,大致不下四五十種,不論哪種,都要精心制作,各有特色,別具一格,老世泰糕點(diǎn)廠生產(chǎn)的四色糕、滿族點(diǎn)心、京八件、油茶等是聞名遐爾的美味食品。老世泰糕點(diǎn)是遼陽(yáng)送人的特產(chǎn)中最受歡迎的,其中長(zhǎng)元糕、江米條、黑芝麻油面茶、東北爐果尤其適合送人,在遼陽(yáng)乃至海內(nèi)外都享有盛譽(yù)。 【 詳細(xì)>>】
皮酥脆/內(nèi)軟韌/咸香鮮美
馬家火勺是不少遼陽(yáng)人的童年記憶,外地人來(lái)遼陽(yáng)都會(huì)慕名享受一下它的美味。遼陽(yáng)馬家火勺其實(shí)就是小牛肉餅,傳統(tǒng)制作工藝,正宗的馬家火勺都是先烙后烤,是用牛肉餡和面皮及平底鍋烙成,然后放進(jìn)缸爐中炭火烘烤,將面皮中多余的水分蒸發(fā)掉,這樣外皮就會(huì)變得金黃酥脆。色澤金黃的火勺,皮酥肉嫩,吃一口滿嘴留香,滿滿全是肉,香嫩酥脆,讓人回味無(wú)窮。吃火勺一般會(huì)搭配羊湯,一口火勺一口湯,讓人非常滿足。 【 詳細(xì)>>】
清澈香濃/鮮甜可口/沒(méi)膻味
遼陽(yáng)三星羊湯,不是單單的羊湯,則是三星全羊湯套餐的代稱,不過(guò)其中的羊湯是精髓,是遼陽(yáng)特色小吃。三星全羊湯套餐中的羊湯,選用的是北方山羊,將羊骨頭投入大鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮,煮熟后撈起來(lái)瀝干,然后切成薄片放入滾開(kāi)水里一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的羊湯,撒上碧綠的蔥花,一碗熱氣騰騰,香氣四溢的羊肉湯就做成了,湯色乳白、香味濃郁、肉酥不爛、鮮而不膩,搭配由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)料調(diào)配的蘸碟,是三星羊湯的經(jīng)典吃法。 【 詳細(xì)>>】
皮薄/餡大/外焦里嫩/素淡可口
蕎面合子是流行于遼陽(yáng)的特色小吃,屬于餡餅類,半圓形,兩層薄皮內(nèi)只有一層餡,需用餅鐺烙制。蕎面合子面皮是蕎麥面,餡料主要有韭菜、茴香、雞蛋、豬肉,將蕎面粉放入盆內(nèi),取適量溫水和均,搓或長(zhǎng)條狀,下成一兩左右的劑子,搟成圓皮,放入調(diào)好的餡料,做成鋤板狀,放入鍋內(nèi),文火煎制成金黃色即可食用。據(jù)MA igoo網(wǎng)小編了解,蕎面有天然綠色食品的美譽(yù),用其制作的蕎面合子不僅美味可口、口感細(xì)膩,而且還有著其它食品不可替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 【 詳細(xì)>>】
咸香適口/麻辣勁爽
說(shuō)起遼陽(yáng)的美食小吃就不得不提麻辣拌,這可是遼陽(yáng)一道有著悠久歷史的特色小吃。遼陽(yáng)麻辣拌是由麻辣燙發(fā)展而來(lái)的一種美食,口味更突出酸、辣、麻、香、甜,配料豐富,既有蔬菜,又有肉類,還有各種豆制品,醬料是麻辣拌的靈魂,可以根據(jù)自己喜歡的口味調(diào)制醬汁,不管咸香爽辣的麻辣口味,又或者是醬香濃郁的麻醬口味,都非常美味。遼陽(yáng)麻辣拌吃起來(lái)咸香適口,麻辣勁爽,其獨(dú)特的口味很受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),同時(shí)也深受外地游客的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
蝦肉肥美/鮮嫩香甜/醇而不膩
紅烤全蝦既是遼陽(yáng)餐廳特色菜,也是夜宵攤常見(jiàn)美食。紅烤全蝦選取新鮮對(duì)蝦,去蝦腸不去殼,加入植物油,炒香蔥和姜,放入大對(duì)蝦,叫入料酒、白糖、精鹽,改小火慢慢烤,把湯汁收干出鍋。紅烤全蝦集顏值與口感為一身,蝦殼呈明亮的火紅色,加上配菜,宛若一朵嬌艷的花朵,蝦肉肉質(zhì)鮮嫩肥美,略有香甜,卻又不膩,口口余香。如今在遼陽(yáng)的大街小巷都能看到紅烤全蝦的身影,因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠,一直都深受人們喜愛(ài),喜歡吃海鮮千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。 【 詳細(xì)>>】
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