2、根據包裝信息挑選

根據包裝提供的信息挑選，通常要選擇奶粉含量高的，且以新西蘭奶源制作成的奶粉更好。其次就是盡量選擇麥芽糖成分制作成的，白砂糖含量太多則不建議挑選，再者就是建議選蛋白含量高且碳水化合物含量低于20%的。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛軋?zhí)瞧焚|鑒別的信息進行挑選，要選擇外觀看上去整齊不缺邊少角的，同時還應該選擇聞起來帶有自然奶香的，而不是非常濃郁的奶味，吃進嘴里也應該是奶香四溢甜而不膩的，這樣的牛軋?zhí)遣胖档锰暨x。

二、牛軋?zhí)堑倪x購技巧

1、牛軋?zhí)且贸?，制作溫度很極重要的。因此親自入口品嘗一下牛軋?zhí)鞘欠裼兴诘拇喽龋也火ぱ?，咬食中糖體不會附著于牙齒上，這樣的牛軋?zhí)遣攀呛玫呐＼執(zhí)恰?/p>

2、不新鮮的牛軋?zhí)菚兩?，而且彈性差；香味適當，奶香與自然堅果香兼具，缺一不可；糖體里面的果仁必須是脆的，且沒有壞的果仁。牛軋?zhí)堑奶琴|軟硬適中，入口后能很容易與唾液融合并融化。