牛軋?zhí)堑谋Ｙ|(zhì)期其實并不長，所以不管是手工制作的牛軋?zhí)沁€是購買的牛軋?zhí)?，都要盡快吃完，特別是在夏季天氣比較炎熱的時候，是很容易融化的，要是吃不完的話，建議最好放到冰箱冷藏保存。

將牛軋?zhí)前吓疵准埡吞羌?，最好裝在密封瓶子或盒子里，然后放入冰箱里冷藏，這樣牛軋?zhí)遣拍鼙３衷械目诟?，不容易變軟變質(zhì)。如果沒有冰箱的話，也可以把牛軋?zhí)欠胖陵帥龈稍锾?，這樣也是很好的保存方法，不過這種情況應該盡快食用完畢，這樣才不會因為放置太久導致牛軋?zhí)亲冑|(zhì)，反而造成浪費。

三、牛軋?zhí)亲冘浟嗽趺崔k

如果牛軋?zhí)亲冘浟?，可以通過將其放置在冰箱中、烤箱中、微波爐中加熱或添加淀粉來使其重新變硬。

1、將牛軋?zhí)欠诺奖淅锢洳匾欢螘r間

把軟化的牛軋?zhí)欠诺奖渲校屗儧?，這樣它就會重新變得硬實。大約需要15-20分鐘左右，時間長短取決于軟化的程度。同時，應該注意不要在冰箱中將牛軋?zhí)抢鋬?，因為那樣會使它們變得更硬?/p>

2、用烤箱加熱

將軟化的牛軋?zhí)欠旁诳鞠渲?，調(diào)至低溫預熱，然后將牛軋?zhí)欠湃肟鞠洌掷m(xù)10-15分鐘，這樣它們就會變得硬實。

3、用微波爐加熱

可以把軟的牛軋?zhí)欠旁谖⒉t中，高溫預熱10-15秒鐘。這樣可以使其快速變硬。需要注意的是，由于不同微波爐的功率不同，可能需要適當?shù)卣{(diào)整加熱時間。

4、加入一些淀粉

淀粉的吸水性很強，如果把淀粉撒在里面，可以吸收牛軋?zhí)潜旧淼乃?，讓它重新變得硬實，但是這種做法的味道會受到影響。

5、包裹干燥劑

干燥劑可以幫助吸收空氣潮濕，因此將干燥劑以及牛軋?zhí)敲芊庠谝黄穑屍浔３指伤?，這樣可以避免發(fā)生軟化的現(xiàn)象。

6、換購新的牛軋?zhí)?/strong>