一、玉米汁用生玉米還是熟玉米

玉米汁用生玉米和熟玉米都是可以的，只不過(guò)用熟玉米會(huì)更好。

熟玉米榨玉米汁有兩個(gè)好處，一是煮軟了更好地榨成汁，第二是熟玉米更香。建議先把玉米掰成粒，隔水蒸5到10分鐘或煮水，稍微晾涼后加牛奶或奶油榨成汁，非常好喝，一定要把玉米煮透。如果使用生玉米就容易造成渣水分離，喝起來(lái)也沒(méi)有濃稠感。

二、玉米汁用甜玉米還是糯玉米

對(duì)于想要榨玉米汁的人來(lái)說(shuō)，選用玉米的品種對(duì)于最終的口感和效果有著直接的影響。

如果注重口感，想要打出更加甜脆的玉米汁，那么可以使用甜玉米來(lái)制作。因?yàn)樘鹩衩字械奶欠趾枯^高，可以讓玉米汁變得更加甜脆，而且這種玉米的顏色較淺，所以打出的玉米汁也會(huì)比較清澈。不過(guò)，需要注意的是，甜玉米的糖分較高，如果食用過(guò)多可能會(huì)對(duì)身體健康不利。

而如果注重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，想要打出更加有營(yíng)養(yǎng)的玉米汁，那么可以選擇糯玉米來(lái)制作。糯玉米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w提供更多的能量和營(yíng)養(yǎng)，而且因?yàn)榕从衩椎牧Ｗ虞^小，所以打出的玉米汁也會(huì)比較渾濁。

甜玉米和糯玉米都可以用來(lái)榨玉米汁，不同品種有不同的特點(diǎn)和適用場(chǎng)景。至于如何選擇，主要還是取決于個(gè)人喜好以及身體狀況。