一、水果玉米是不是轉(zhuǎn)基因食品

水果玉米又叫做甜玉米，是玉米中的一種，現(xiàn)在很受歡迎。對(duì)于水果玉米，很多人好奇水果玉米是轉(zhuǎn)基因的嗎？一起來(lái)了解下。

水果玉米不是轉(zhuǎn)基因的。水果玉米是科研人員將黃粒的硬質(zhì)玉米和白色的甜玉米進(jìn)行雜交而產(chǎn)生的一種新作物，是雜交玉米品種，不是轉(zhuǎn)基因作物。

二、水果玉米對(duì)身體好嗎

吃水果玉米的好處主可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助保護(hù)眼睛、輔助預(yù)防便秘、輔助減肥等，平時(shí)可以適量吃水果玉米，對(duì)身體有一定的好處。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

水果玉米中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，有利于身體的健康。

2、促進(jìn)消化

水果玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于食物的消化與吸收，具有促進(jìn)消化的功效。如果患者存在胃腸道蠕動(dòng)減慢的情況，可以適當(dāng)吃水果玉米，在一定程度上可以改善消化不良的情況。

3、輔助保護(hù)眼睛

水果玉米中含有豐富的維生素A，可以促進(jìn)眼部神經(jīng)的發(fā)育，在一定程度上也可以達(dá)到輔助保護(hù)眼睛的目的。

4、輔助預(yù)防便秘

水果玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，也可以加速體內(nèi)的新陳代謝，在一定程度上也可以達(dá)到輔助預(yù)防便秘的目的。

5、輔助減肥

水果玉米的熱量比較低，而且其中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感，也可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)。如果患者存在減肥的需求，可以適當(dāng)吃水果玉米，在一定程度上可以達(dá)到輔助減肥的目的。

雖然水果玉米的功效有很多，但是不建議多吃，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。如果患者出現(xiàn)上述癥狀，可以遵醫(yī)囑服用健胃消食片、乳酸菌素片等藥物治療。

三、水果玉米為什么那么甜

玉米粒從植物學(xué)角度分為種皮、胚乳和胚三個(gè)部分，影響玉米甜度的主要關(guān)鍵，是玉米胚乳。玉米在成熟過(guò)程中，會(huì)進(jìn)行光合作用產(chǎn)生葡萄糖，將其運(yùn)輸?shù)脚呷椋缘矸坌问絻?chǔ)存起來(lái)。盡管在化學(xué)上淀粉是糖的聚合物，但它本身吃起來(lái)可沒(méi)有甜味。

水果玉米的胚乳中不只有淀粉，還是相對(duì)含量高的水溶性多糖，其賦予了不同于普通玉米的甜味。其主要原因是水果玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一個(gè)或者是幾個(gè)基因發(fā)生自然突變，處于純合隱性狀態(tài)，切斷了部分還原性糖向淀粉轉(zhuǎn)化的過(guò)程，由此促成了玉米香甜可口的味道。