一、為什么那么多人喜歡吃豬頭肉

1、色澤誘人

食物好不好吃首先第一眼就是看它的視覺沖擊效果，讓人看了就有想吃的欲望與沖動，而鹵制好的豬頭肉就能詮釋這一點(diǎn)，經(jīng)過復(fù)雜的加工，豬頭肉顏色紅潤，外表晶瑩剔透有光澤，切上一盤再加點(diǎn)蔥花，僅僅是讓人看上去就非常的有食欲。

很多地方只要是有新人結(jié)婚的喜事，必上一道豬頭肉，而且名字也響亮，叫作鴻運(yùn)當(dāng)頭！其實(shí)，就是借助豬頭肉的顏色，來取名寓意的！

2、肥而不膩

豬頭肉切片之后，口感油潤，肥而不膩，柔嫩彈牙，吃起來別有一番風(fēng)味，小酌幾杯，那味道絕了。豬頭肉雖然也是肥肉，卻并不是真正的肥肉，它是肥肉和瘦肉的完美結(jié)合，肥肉不膩，瘦肉不柴，這就是它的絕妙之處，因此它比一般的肥肉更好吃。若是一般的肥肉，吃兩塊肉就讓人膩了，而豬頭肉卻越吃越香，讓人忍不住夾了一片又一片，這是令人沉醉其中的滋味。

3、豬頭肉很香糯

喜歡吃豬頭肉的都除了它的香還有它的糯，真的做到了酥而不爛，酥糯清脆，上至七八十歲老人下至幾歲小孩都吃的津津有味，贊不絕口，還能讓人食欲大增，能吃好幾碗飯。

4、豬頭肉便宜

豬頭肉相比其它牛羊肉來說，它的價(jià)格更便宜，是我們普通老百姓能夠接受的范圍，而在營養(yǎng)上，豬頭肉和其它的肉類，可以說相差不大！

總的來說，豬頭肉為什么好吃在于它色香味俱全，吃起來肥而不膩，最重要的是價(jià)格親民。

二、豬頭肉有什么好處

1、豬頭肉富含蛋白質(zhì)。豬頭肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)相似，所以更容易被人體吸收。

2、富含膠原蛋白。豬頭肉中含有豐富的膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老的功效。

3、治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。

4、豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強(qiáng)人的體質(zhì)，體質(zhì)瘦弱的人應(yīng)該多吃含有維生素B的食物。

溫馨提示：豬頭肉固然好吃，對身體有好處，但是不能多吃，大量的食用的話，不僅僅得不到食用豬頭肉的好處，對身體健康也是會造成傷害的，對于高血脂和肥胖的人群來說，就盡量少吃或不吃了。如果是普通的健康人群，也不能貪吃，一定要根據(jù)身體狀況適量食用，這樣才是最好的。