海瓜子什么季節(jié)吃最好

海瓜子一般在8-9月成熟，是夏季不可錯過的海鮮水產之一。每年8-9月產卵繁殖，幼苗生長到翌年清明節(jié)前后便可移播放養(yǎng)，至8月開始收獲，10月基本收完。

海瓜子什么時候最肥美

8月份剛好是海瓜子上市的季節(jié)，這個時候也是海瓜子最肥美的時候，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃味道鮮美，所以吃起來的口感肯定是不會差的。至于海瓜子的做法也相當的簡單，一般都是直接爆炒，可以加一些簡單的配料，這樣炒出來的味道能保證原汁原味，嘗到地道的海鮮味。

海瓜子怎么做好吃

食材： 海瓜子、金不換、姜、蒜、小米椒、生抽、料酒、食鹽、食用油、清水

步驟：

1、海瓜子放入清水中浸泡一段時間，撈出后沖洗干凈，控水備用。

2、金不換洗干凈后切斷，姜去皮切細絲，大蒜剝皮切蒜末，小米椒洗干凈切小圈。

3、起鍋熱油，油熱后放入姜絲、蒜末、小米椒煸炒出香味，然后倒入海瓜子炒勻。

4、繼續(xù)倒入適量料酒、生抽、食鹽，一直翻炒到海瓜子開口，繼續(xù)倒入金不換。

5、等到金不換斷生，最后就可以關火盛出裝盤，端上桌就可以吃了。