米旗蛋糕的口味

（一）兒童系列

1、快樂(lè)小鴨

簡(jiǎn)介：激萌可愛(ài)的小鴨子，妝點(diǎn)童真小世界，可可愛(ài)愛(ài)，快樂(lè)成長(zhǎng)。

尺寸：8英寸（229元）/10英寸（299元）/12英寸（389元）

原料：原味蛋糕胚、稀奶油、巧克力扁桃仁脆、巧克力配件、草莓粒粒脆、新鮮水果。

2、泰迪熊

簡(jiǎn)介：經(jīng)典美好的泰迪熊裝飾了孩子們的夢(mèng)，別致清醇的奶油融化了童年的愛(ài)。

口味：稀奶油口味/酸奶口味

尺寸：6英寸（169元）/10英寸（229元）

原料：混合奶油、水果、巧克力扁桃仁脆、巧克力淋面、腰果、鮮藍(lán)莓、巧克力泰迪熊。

3、熊先生

簡(jiǎn)介：激萌可愛(ài)又童真，超Q熊先生守護(hù)孩子的夢(mèng)幻童年。

口味：稀奶油口味/酸奶口味

尺寸：6英寸（159元）/8英寸（219元）/10英寸（229元）

原料：原味蛋糕胚、稀奶油、水果、巧克力扁桃仁脆、純脂白巧克力。

（二）尊愛(ài)系列

1、仙桃賀壽

簡(jiǎn)介：真摯祝福，甜蜜心意，安享舉家齊賀的團(tuán)圓安康好時(shí)光。

口味：稀奶油口味/酸奶口味

尺寸：8英寸（239元）/10英寸（319元）/12英寸（419元）

原料：原味蛋糕胚、稀奶油、水果、巧克力扁桃仁脆、草莓粒粒脆、巧克力壽桃。

米旗蛋糕的做法

原料：雞蛋、糖、蛋糕專(zhuān)用粉、速發(fā)蛋糕油、牛奶香精、鮮奶油、牛奶、魚(yú)膠粉、白糖、可可粉。

做法：

1、將雞蛋打入打蛋器中，放入糖，先低速攪拌，雞蛋完全攪拌均勻以后，高速攪拌5分鐘左右；

2、把糖攪化，放入速發(fā)蛋糕油，繼續(xù)高速攪拌，完全乳化以后加入蛋糕專(zhuān)用粉；把牛奶香精和丙酸鈣加入面粉攪拌均勻；

3、先低速后高速，注意時(shí)間，攪拌時(shí)間長(zhǎng)了起面筋，容易造成蛋糕發(fā)硬，攪拌均勻以后，裝模具；

4、燃?xì)饪緺t烤制過(guò)程上下火都在210度，中間倒2次烤盤(pán)，保證顏色均勻；蛋糕胚烤好后取出；

5、準(zhǔn)備好400克的鮮奶油，8寸米奇模具一個(gè)或8寸圓形蛋糕模具都可以，底部墊上錫紙，將蛋糕片修剪成比模具小一圈；

6、400克鮮奶油和白糖放入無(wú)水干燥的盆里，用電動(dòng)打蛋器打至有紋里就可以了，不需打太發(fā)；

7、將15克魚(yú)膠粉加入100克的牛奶，隔著熱水?dāng)嚢柚留~(yú)膠粉融化成無(wú)顆粒液體；

8、將魚(yú)膠粉涼至微溫時(shí)，倒入奶油里攪拌混合均勻成慕斯糊；

9、模具里先打入一層慕斯糊，然后放入蛋糕片，再將剩下的慕斯糊全部倒入模具里抹平，放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上至蛋糕凝固；

10、取出冷藏好的蛋糕，用篩造型的篩網(wǎng)放在蛋糕表面中間位置，篩上一層薄薄的可可粉；

11、小心的取出篩網(wǎng)，切塊食用，口感細(xì)膩滑香。

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