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提拉米蘇的熱量高嗎 減肥可以吃提拉米蘇嗎

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摘要:提拉米蘇的熱量高嗎?提拉米蘇是一款屬于愛情的甜品,有”記住我、帶我走”的愛情含義,深受很多人的喜愛。提拉米蘇入口香、溜滑、香甜、柔軟,讓人吃了根本停不下來。但是小編要提醒的是,提拉米蘇屬于高熱量的甜品,含有大量的糖分和脂肪,非常容易造成肥胖,所以減肥不可以吃提拉米蘇的。不過可以適量吃低卡的提拉米蘇,下面小編就把低卡提拉米蘇的做法分享給大家。

一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇(Tiramisu)的熱量(以100克可食部分計)是248大卡,單位熱量較高。

每100克提拉米蘇(Tiramisu)的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

二、提拉米蘇吃了會發(fā)胖嗎

提拉米蘇吃了會發(fā)胖,因為提拉米蘇含有大量的糖分和脂肪,非常容易造成肥胖。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥不可以吃提拉米蘇,因為提拉米蘇熱量是比較高的,脂肪含量也是偏高的。一份提拉米蘇熱量消耗需要大概做80分鐘左右的健美操才能消耗完。所以如果是減肥人士的話最好就不要吃了,因為卡路里攝入過多,不易消化。


四、低卡提拉米蘇做法

食材:雞蛋3個、可可粉15g、砂糖45g、低筋面粉35g、牛奶100g、酸奶(過濾后220g) 400g、砂糖40g、低粉10g、速溶黑咖啡3g、砂糖20g、水70g、朗姆酒10g。

步驟:

1、首先需要提前一天來準備酸奶,正常的酸奶比較稀水分大,不適合直接操作。

2、將酸奶倒入過濾盒中,過濾一晚。如果沒有過濾盒也沒事,可以用紗布/咖啡濾紙放在瀝水籃里來替代。

3、現(xiàn)在來準備可可蛋糕胚,使用的是海綿蛋糕的方法。模具里面要提前放油紙。提前預熱烤箱170度。

4、雞蛋要室溫的,不要冷藏的。另外多的一個蛋清是后面奶油醬里用了一個蛋黃。不放這個蛋清也可以的,其他的重量不變。

5、砂糖放入雞蛋中。

6、打發(fā)至雞蛋可以保持紋路。

7、篩入可可粉和低粉。

8、翻拌均勻后放入牛奶。

9、再次快速翻拌。

10、倒入模具中,放入預熱好的烤箱中170度烤18-23分鐘。

11、出爐后倒扣5分鐘,再翻過來涼透。

12、現(xiàn)在來準備涂抹蛋糕胚的果露。砂糖 咖啡混合后倒入開水,攪拌均勻。

13、涼透后倒入酒,這樣果露就做好了。

14、開始準備奶油醬。蛋黃 砂糖 低粉粗略混合,倒入牛奶混合均勻。

15、過篩后倒入鍋中,小火加熱至沸騰(冒大泡)。

16、沸騰后就是這種類似于卡仕達醬的質感。

17、倒入酸奶中翻拌均勻,這樣奶油醬就做好了。

18、分裝到裱花袋里,易于操作。

19、現(xiàn)在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚分片成兩片。

21、其中一片放入模具中,用刷子在蛋糕表面涂抹果露。

22、均勻擠上奶油醬并抹平。

23、再蓋上另一片可可胚,并涂抹果露。

24、再擠上剩下的奶油醬。放入冰箱里冷藏定型。

25、吃之前撒可可粉就完成了。

26、切得時候要慢一些,因為沒有吉利丁,所以蛋糕整體是偏軟的。

27、如果想要吃起來方便些,那么就放入盒中,或者直接在盒中組裝,用勺子挖著吃也不錯。

注意事項:

1、這里使用的是無糖的酸奶(無甜味),如果用帶有糖或者甜味的酸奶,請自行減少配方中(奶油那部分)的糖。

2、果露的咖啡用的是速溶凍干黑咖啡,也可以使用普通的速溶黑咖啡,或者濃縮咖啡液,就是要黑咖啡。不要帶奶帶糖的。

3、果露要涂抹多少,可以參考食用方法,如果是直接在小餐盒里組裝,然后用勺子挖著吃,這樣不用挪動蛋糕,可以多多的涂抹果露,吃起來口感濕潤柔滑。如果是招待客人,需要一塊一塊的分割,那么果露一定要少,要不然蛋糕體濕軟操作不便。

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