一、鮮蝦滑怎么吃好吃

蝦滑鮮嫩的口感讓很多朋友都比較愛吃，作為一種海鮮食材，蝦滑的吃法也是非常多的，主要有以下幾種：

1、下火鍋

這是蝦滑常見的吃法，將蝦滑團(tuán)成一塊一塊的，下入火鍋煮三到五分鐘，煮熟后撈起來蘸蘸料吃就行了。

2、煮著吃

除了下火鍋，蝦滑也可以直接用白水煮熟后，加入適量鹽調(diào)味就可以吃了，這種吃法比較適合愛吃清淡口味的朋友。

3、烤著吃

沒錯，蝦滑也可以作為燒烤的食材，烤熟后吃，很多燒烤店都有這樣一道美食，有興趣的朋友不妨試一下。

4、做湯吃

蝦滑和其他食材一起放入鍋中煮熟，做成蝦滑湯也是很美味的。

5、煎著吃

丸子大小的蝦滑用勺子壓扁，熱鍋下油，放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可。

6、蒸著吃

蝦滑直接放上蒸鍋，或者加入雞蛋等食材攪拌均勻后放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調(diào)味，也是很美味的。

二、手工蝦滑可以做什么菜

1、蝦滑番茄濃湯

原料：

番茄2個、蝦滑300克、金針菇少許、姜蔥少許、油鹽適量、生抽半勺、白糖少許。

做法：

（1）番茄洗凈去蒂劃十字，放入開水里泡5分鐘取出去皮切丁。

（2）金針菇洗干凈撕小朵，姜切成姜絲，蔥切成蔥花備用。

（3）炒鍋下油，下姜絲蔥白炒出香味，然后倒入番茄和少許鹽炒出紅汁，再倒入一碗開水大火煮開。

（4）轉(zhuǎn)小火下蝦滑，下完蝦滑再下金針菇，并加入半勺生抽和少許白糖調(diào)味。

（5）蓋鍋蓋燜5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。

2、水煮蝦滑

原料：

蝦滑適量、姜絲蒜末、豆芽少許、菌菇少許、香菜碎、熟白芝麻、食用油、豆瓣醬1勺

做法：

（1）豆芽洗凈放入開水中燙30秒撈出瀝干，菌菇洗凈放入開水中燙1分鐘撈出瀝干。

（2）熱鍋下油，下蒜末姜絲爆香，加入香辣豆豉醬炒出紅油后倒入開水，中小火煮3分鐘。

（3）冰箱里取出蝦滑，用勺子一團(tuán)團(tuán)勺入鍋里煮2分鐘。

（4）豆芽和菌菇鋪在碗底，倒入蝦滑湯汁并撒上蒜末、香菜末、熟芝麻，最后燒少許熱油淋上即可。

3、蝦滑蒸蛋

原料：

蝦滑適量、雞蛋兩個、醬油適量。

做法：

（1）蝦滑解凍后放入碗中，打上兩個雞蛋，攪拌均勻。

（2）將攪拌均勻的蝦滑和蛋放在蒸鍋上蒸10分鐘左右，取出，淋上醬油即可食用。