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蝦滑要提前多久解凍 蝦滑如何解凍

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摘要:蝦滑放冰箱會(huì)凍硬,要吃的時(shí)候需要提前拿出來解凍,蝦滑解凍的方法有兩種,一是放在室溫下自然解凍,這樣解凍通常放20分鐘左右即可;另一種是放在冷水里解凍,大概10分鐘左右就可完成解凍。需要注意的是,蝦滑不宜用溫水或熱水解凍,以免影響口感;另外,解凍后的蝦滑就不要重新放回冰箱冷凍了,以免解凍過程中滋生的細(xì)菌導(dǎo)致變質(zhì)。下面一起來了解一下蝦滑如何解凍吧。

一、蝦滑要提前解凍嗎

蝦滑要保存較長時(shí)間的話,通常會(huì)放在冰箱冷凍保存,凍過的蝦滑非常硬,要煮火鍋或做湯的話會(huì)比較難弄下來,那么蝦滑要解凍嗎?

一般來說,蝦滑不用特意去解凍,不過為了防止凍太硬了,建議在吃之前提前拿出來,放在室溫下解凍一段時(shí)間就可以了,千萬不要用溫水或者熱水解凍,因?yàn)槲r滑里的蛋白質(zhì)非常容易氧化,很容易變紅,用溫水或熱水解凍,會(huì)影響蝦滑的口感。

二、蝦滑要提前多久解凍

食用蝦滑時(shí),通常需要提前解凍,一般不需要提前太久拿出來,不然蝦滑融化掉了反而不好烹飪,而且也怕放的時(shí)間久了變質(zhì);正常情況下,提前十到二十分鐘左右拿出來,放在室溫下解凍就可以了。

三、蝦滑如何解凍

蝦滑要提前化凍的話,要注意方法,一般主要有冷水化凍和自然化凍兩種方法:

1、自然化凍:即將蝦滑從冰箱中拿出來,放在室溫下20分鐘左右即可。

2、冷水化凍:準(zhǔn)備一個(gè)盆,接一些冷水,將冷凍的蝦滑放入冷水中,大概10分鐘左右就化凍完成了。

四、蝦滑解凍后可以再冷凍嗎

蝦滑烹飪通常會(huì)提前拿出來解凍,如果有時(shí)蝦滑已經(jīng)解凍了但又沒有用或沒吃完的話,不建議重新放回冰箱冷凍。

蝦滑進(jìn)行低溫冷凍時(shí)會(huì)抑制細(xì)菌生長,但是在解凍的過程中,隨著外部溫度的升高,食物中細(xì)菌會(huì)迅速繁殖,當(dāng)我們?cè)俅螌⑹澄锓胚M(jìn)冰箱冷凍時(shí),低溫的環(huán)境可以抑制細(xì)菌生長,卻不能將之前滋生的細(xì)菌“殺死”,當(dāng)再次解凍時(shí),還是會(huì)有細(xì)菌,因此冷凍的蝦滑解凍后應(yīng)盡快食用,不宜反復(fù)冷凍。

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