一般蝦滑的主要食材是蝦仁，會(huì)加入適量其他魚(yú)肉蛋等，因此熱量不一。

總的來(lái)說(shuō)蝦滑熱量較低，但不同吃法會(huì)影響熱量攝入，因此減肥期間要慎吃。詳細(xì)>>

蝦滑屬于發(fā)物，因?yàn)槲r滑的主要原材料是蝦肉，蝦肉作為海鮮食材，是發(fā)物的一種。詳細(xì)>>

蝦滑含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素。詳細(xì)>>

增強(qiáng)體質(zhì)：蝦滑的礦物質(zhì)有利于促進(jìn)骨骼的強(qiáng)度，鋅元素可以增強(qiáng)新陳代謝酶的活性。

促進(jìn)生長(zhǎng)：蝦滑的蛋白質(zhì)可以促進(jìn)神經(jīng)、血管、大腦細(xì)胞的活性以及發(fā)育生長(zhǎng)。

保護(hù)心血管：蝦滑的鈣、鋅等可以改善滲透壓，適量食用有利于保護(hù)心腦血管。

提高免疫力：蝦滑的脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，可以增強(qiáng)各種粘膜抵御病毒的抵抗力。

痛風(fēng)患者：蝦滑屬于海鮮類食物，嘌呤高，痛風(fēng)患者吃了容易加重病情。

過(guò)敏體質(zhì)：對(duì)海鮮過(guò)敏或蝦肉過(guò)敏應(yīng)避免食用蝦滑。

腸胃敏感患者：平日容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃蝦滑，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉的狀況。

哮喘患者：對(duì)蝦滑過(guò)敏的哮喘患者食用后可能會(huì)刺激喉及氣管痙攣。

甲亢患者：蝦滑中含碘較多，食用可能會(huì)加重病情。

一般情況下，150g袋裝的蝦滑，價(jià)格在十幾元到二三十元左右；火鍋店里的蝦滑，大概在三四十元一份左右。當(dāng)然具體價(jià)格根據(jù)原料、品牌等因素有所差異，以上價(jià)格僅供參考。詳細(xì)>>

制作成本比較高。好的蝦滑是用新鮮的青蝦加少量淀粉和蛋清摔打制成的，本身成本比較高，而且蝦滑市場(chǎng)需求影響價(jià)格，導(dǎo)致蝦滑價(jià)格偏貴。

火鍋食材店一般會(huì)有各種品牌蝦滑可供選擇。

一些大型超市的食材區(qū)有時(shí)也能買(mǎi)到蝦滑。

一些大的菜市場(chǎng)有的也提供蝦滑。

網(wǎng)上買(mǎi)菜的app和外賣(mài)app，也許能買(mǎi)到蝦滑。

自己做蝦滑的話，Maigoo網(wǎng)編建議選用青蝦，肉質(zhì)鮮嫩細(xì)致，營(yíng)養(yǎng)也比較豐富。

一般一斤蝦20克淀粉，蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正，但淀粉太少難以成型。

原料：蝦適量、雞蛋清一個(gè)、玉米淀粉10克、鹽5克、胡椒粉適量。

做法：蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個(gè)方向攪拌至上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。詳細(xì)>>

可能是淀粉加少了，如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮在制作的時(shí)候提高加入淀粉的比例。詳細(xì)>>

蝦滑作為海鮮食材，沒(méi)有處理好的話，有腥味是正常的。如果做好的手打蝦滑腥味重，一般沒(méi)什么補(bǔ)救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪費(fèi)了。詳細(xì)>>

蝦滑不用特意去解凍，如果是凍過(guò)的蝦滑非常硬，吃之前拿出來(lái)放在室溫下解凍一段時(shí)間就可以了。

MAIGOO網(wǎng)編提醒，蝦滑解凍不可以用溫水或熱水，因?yàn)槲r滑里的蛋白質(zhì)非常容易氧化，用溫水或熱水解凍，會(huì)影響蝦滑的口感。詳細(xì)>>

蝦滑的大小不一，火鍋火力也不一樣，所以沒(méi)有具體的時(shí)間，一般情況下，看蝦滑有沒(méi)有飄起來(lái)，通常飄在火鍋湯底上的蝦滑就說(shuō)明熟了。詳細(xì)>>

下火鍋：將蝦滑團(tuán)成一塊一塊的，下入火鍋煮至飄起來(lái)就可以吃了。

煮著吃：用白水煮熟后，加入適量鹽調(diào)味吃，這種吃法適合吃清淡口味的朋友。

烤著吃：錫紙刷油，將蝦滑做成圓形小餅狀放錫紙上，用烤箱烤也很好吃。

做湯吃：蝦滑和其他食材一起放入鍋中煮熟，做成蝦滑湯也是很美味的。

煎著吃：做好的蝦滑裝進(jìn)裱花袋里，用牙簽引導(dǎo)蝦滑擠出來(lái)，上鍋煎煎制淡淡的焦黃即可。

蒸著吃：蝦滑直接放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調(diào)味，此外，做成蝦滑蒸蛋也很好吃。詳細(xì)>>

做好的蝦滑可以用保鮮膜包好放冰箱冷藏是保存，一般可以保存1-2天左右。

冷凍保存蝦滑大概可以保存1-3個(gè)月左右，不過(guò)不建議保存太長(zhǎng)時(shí)間。詳細(xì)>>

黃芩主要用種子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴(yán)寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良或多雨地區(qū)種植，生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)不良，容易引起爛根。