選購面包一定要注意新鮮度，保質(zhì)期春夏季2-3天，秋冬季4-5天；一般全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。

蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色，可能是添加大量色素；味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

蛋黃派選購時主要看其蛋白質(zhì)含量，其中夾心蛋黃派≥6%、注心蛋黃派≥4．5%、涂飾蛋黃派≥4%，凡是未達到最低蛋白質(zhì)量化標(biāo)準(zhǔn)4%的產(chǎn)品，都是不合格的蛋黃派。

新制作的糕點色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟，而陳舊劣質(zhì)糕點色澤不正、暗淡不亮、發(fā)污發(fā)干；盡量選擇知名品牌的特色糕點，像馬路攤點、小作坊生產(chǎn)的糕點一定要慎選。

好的餅干應(yīng)該帶有谷物類物質(zhì)天然的香味，甜味要純正，而不是非常甜，咀嚼起來要不粘牙，質(zhì)地要相對密實，酥松香脆。一般全麥餅干、粗糧餅干比普通餅干營養(yǎng)更均衡，更適合減肥人士。

回潮后的糕點點心不僅色、香、味變差，失去原有的風(fēng)味，而且會產(chǎn)生變形、霉變現(xiàn)象。特別是含水量高的糕點，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉，食用會危害身體健康。

蛋糕、糕團等含水量較多的糕點，在干燥環(huán)境中水分容易蒸發(fā)，出現(xiàn)皺皮、僵硬、減重等干縮現(xiàn)象。干縮后的糕點不僅外觀改變，口味也變差，最好不要食用。

面食點心大多熱量和適度比較高，最好適量食用，像糖尿病患者、減肥、肥胖人士更應(yīng)該少吃，可以選擇無糖、全麥、粗糧類糕點點心，營養(yǎng)更均衡、更健康。