空腹時(shí)糖分基本不經(jīng)消化就會(huì)被立即吸收，會(huì)導(dǎo)致血糖水平短時(shí)快速升高。暫時(shí)性的高血糖會(huì)與體內(nèi)許多重要組織中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，使其受到損害，導(dǎo)致患慢性疾病的危險(xiǎn)增大。

晚上睡覺(jué)前吃糖果，這真的是很危險(xiǎn)，因?yàn)槲覀兂缘奶枪械奶潜仨毜猛ㄟ^(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)代謝，所以晚上吃糖果后立刻睡覺(jué)，這些糖分得不到消耗，就會(huì)轉(zhuǎn)化為你肚子上的肉肉。

平日里，我們吃糖果可以吃些熱量較低的點(diǎn)心，像果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。無(wú)論如何搭配，最好把每天攝入糖的總量控制在50克以下，這樣就能保障好的身材。

想吃糖果的時(shí)候，可以優(yōu)先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋(píng)果等水果。不但能滿足你對(duì)糖果的欲望，其中的低聚果糖等糖類(lèi)，還能促進(jìn)體內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)。

夏秋季節(jié)平均溫度在30℃以上，濕度較大時(shí)，各類(lèi)凝膠軟糖的保質(zhì)期不超過(guò)12個(gè)月，硬糖保質(zhì)期不超過(guò)12個(gè)月。壓片/拋光糖的保質(zhì)期主要受濕度影響，包裝密封良好時(shí)保質(zhì)期可達(dá)到18~24個(gè)月。

普通糖果可以存放在鐵盒中，存儲(chǔ)時(shí)間不要超過(guò)半年，而含脂肪、蛋白質(zhì)較多的糖果也可以放在鐵盒中，時(shí)間不要超過(guò)三個(gè)月，如果出現(xiàn)返潮、酸敗的現(xiàn)象，一定要扔掉。

糖果怕熱、怕潮，可以裝入玻璃瓶中，在室內(nèi)溫度較低、不潮濕的地方存儲(chǔ)。不要放在陽(yáng)光照射的地方，也不能與含水分過(guò)多的食品同時(shí)存放，最好不要長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱中。

溫度高于25℃時(shí)，需將巧克力置于冰箱的冷藏室，一定要用塑料袋密封好，才不會(huì)受潮；溫度低于20℃時(shí)，只要儲(chǔ)存于陰涼通風(fēng)之處即可。

巧克力的特性就是遇熱即變軟，遇冷即變硬，若巧克力融化時(shí)，只要把它放進(jìn)冰箱冷藏室大約30分鐘以后，馬上凝結(jié)成硬塊，即可拿出食用，口味不會(huì)變壞。