鴉片魚為底棲性冷水性魚類，又叫做半邊魚、牙片魚，是硬骨魚綱、鰈形目、鲆科生物。

因?yàn)轼f片魚是平躺著慢慢游動(dòng)的，看起來十分悠閑自得、懶懶散散，像古代人們吸食鴉片之后的狀態(tài)，所以被叫做鴉片魚。

鴉片魚是海魚，據(jù)MAIGOO網(wǎng)編了解，我國鴉片魚產(chǎn)地主要分布在黃海及渤海海域。

鴉片魚是比目魚的一種。比目魚是一類魚的統(tǒng)稱，除了鴉片魚之外，鲆魚、鰈魚、舌鰨魚等都屬于比目魚?！?a href="http://www.hfbida.com/goomai/165051.html" target="_blank">比目魚知識(shí)百科>>】

分布區(qū)域不同：鴉片魚廣泛分布在熱帶或溫帶的海洋中，而鰈魚分布在珊瑚礁海區(qū)或淺海一帶。

外形不同：鴉片魚身體比較長，略側(cè)扁，腹部圓。而鰈魚身體呈圓盤形，背鰭和臀鰭基部極長，向后幾乎連接尾鰭。

分布區(qū)域不同：多寶魚的主要產(chǎn)區(qū)位于大西洋東側(cè)沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經(jīng)濟(jì)魚種之一。而鴉片魚則廣泛分布于熱帶或溫帶的海洋中。

外形不同：多寶魚身體扁平呈菱形，兩眼位于頭部左側(cè)，眼間隔平而寬。而鴉片魚魚體側(cè)扁，不對(duì)稱，兩眼都在左側(cè)。

鴉片魚圖片

鴉片魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，味道鮮美而肥腴，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。鴉片魚的油脂含量比較高，特別是魚鰭邊上，含有豐富的膠質(zhì)，蛋白質(zhì)含量也十分豐富。

鴉片魚的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，組織結(jié)構(gòu)松軟，容易消化吸收，因此適量食用鴉片魚可以起到提高免疫力的作用。此外，鴉片魚的膠原蛋白含量也比較高，適量食用鴉片魚有助于美容護(hù)膚、預(yù)防動(dòng)脈硬化，也有利于心血管健康。

作為一種名貴的海魚，鴉片魚價(jià)格還是比較貴的，一斤鴉片魚價(jià)格在100-200元左右。但是如果只買鴉片魚頭的話，價(jià)格就要實(shí)惠很多。一斤鴉片魚頭價(jià)格只要二三十元。

溫馨提示：以上價(jià)格信息來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

將鴉片魚去鱗、清理干凈內(nèi)臟和魚鰓即可。但是鴉片魚的鱗片是比較難去除的，因此Maigoo小編為大家介紹一種相對(duì)比較簡單的方法。首先我們將鴉片魚放入冷水盆中浸沒，然后往冷水盆中加入適量米酒，等待一段時(shí)間后就可以比較輕松地去除魚鱗了。也可以往鴉片魚魚身上反復(fù)擦抹幾遍食醋，再來刮魚鱗，也會(huì)比較輕松。

將鴉片魚處理干凈后抹上鹽，腌10分鐘，然后用清水沖洗干凈。往魚嘴里塞姜末和蔥段，魚身上也要撒一點(diǎn)，再倒入適量料酒，放入蒸鍋蒸10-15分鐘。將蒸好的魚取出來，倒掉蒸出來的水，撿去蔥姜，淋一圈蒸魚豉油，再撒上蔥末，淋上熱油即可。

將鴉片魚宰殺洗凈，用蔥姜水浸泡去腥，然后斜著切成大塊。熱鍋冷油，油溫八成熱的時(shí)候下入剁椒，炒出香味。將炒好的剁椒均勻地鋪在鴉片魚上，然后上蒸鍋蒸熟即可。

鍋內(nèi)倒油，油熱后下入鴉片魚， 稍微煎一下后放入姜蒜片，再倒一點(diǎn)料酒。略微翻炒下后加適量老抽、白砂糖、鹽，再倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5分鐘左右，然后開蓋，撒入一點(diǎn)雞精，再放上一把蔥段，把湯汁收濃即可出鍋。【鴉片魚頭的做法>>】

鴉片魚是一種海鮮，因此有海鮮過敏的人群是不可以吃鴉片魚的。此外，買購網(wǎng)編輯提醒大家注意，肝硬化患者和孕婦也是不可以吃鴉片魚的。

鴉片魚并沒有被禁吃，只不過在中國，吃鴉片魚的人比較少，所以被訛傳為“禁吃鴉片魚”。

鴉片魚并不是只能吃魚頭的，鴉片魚尾和魚身也是十分好吃的。只不過鴉片魚的價(jià)格比較昂貴，所以一般是出口。而其他國家的人，一般不吃魚頭，所以鴉片魚頭就內(nèi)銷了。