海鮮湯的營養(yǎng)與功效

海產(chǎn)品強壯你的心臟

國外科學(xué)家經(jīng)過多年研究和對比表明，用海產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)動物蛋白可降低患心血管疾病的風(fēng)險，尤其是中年人患病風(fēng)險，海產(chǎn)品是21世紀最適合人類食用的天然保健品。即使經(jīng)常少量使用魚類等海產(chǎn)品也會大大降低心臟疾病死亡的風(fēng)險。

容易脾氣暴躁的人應(yīng)該多吃海產(chǎn)品

脾氣暴躁的易怒人多吃海魚、蝦、貝類、海藻等海產(chǎn)品，同時要注意飲食要清淡，少鹽、少糖，容易健忘的人也可以多吃富含維生素A和維生素C的海產(chǎn)品，有助于改善記憶。

預(yù)防抑郁癥的最好食品

海鮮等海產(chǎn)品富含Ω-3脂肪酸，海產(chǎn)品還含豐富的礦物質(zhì)和維生素，美國科學(xué)家研究表明，當(dāng)人體缺乏Ω-3脂肪酸時就會情緒低落，因此經(jīng)常食用海產(chǎn)品的人比不食用海產(chǎn)品的人在精神和生理上都要更加健康。

多食海產(chǎn)品可預(yù)防癌癥

海魚、海帶等海藻類海產(chǎn)品多富含多種微量元素，有助于人體新陳代謝和防止自由基的形成，對預(yù)防癌癥有比較好的效果，海帶還能有選擇性地濾除鎘、鍶等重金屬致癌物。

海鮮湯的做法，海鮮湯怎么做，海鮮湯做法

喜歡喝湯的人都是喜歡其湯水里充滿著慢慢的食材的鮮香味，而海鮮湯則是更加的鮮美誘人，燉煮后的肉質(zhì)很是軟嫩細膩，拌著湯一起吃別有一番風(fēng)味。朋友們想知道海鮮湯的做法及海鮮湯怎么做嗎？下面就為大家介紹海鮮湯的做法大全。

做海鮮湯的食材當(dāng)然是越新鮮越好的了，并且很多海鮮只有活的時候可以使用，朋友們在制作的時候可以適量的買一些活海鮮，回到家里立即制作就可以了，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

芝士洋蔥海鮮湯

材料

鮮洋蔥1只、魷魚、青口、蝦仁、蘑菇4只、蒜頭3顆、番茄1只、黃油、芝士、鹽、黑胡椒粉、parsley（荷蘭芹粉）。

做法

1、將上訴食材清洗干凈，適量的洋蔥切成碎粒，蘑菇則片成片，把蒜頭排扁切成碎末，番茄切成小塊。

2、起油鍋下黃油，蒜頭，番茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒。

3、加開水，下海鮮，加芝士。

4、沸騰后，中火煮10分鐘。

5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。

地中海海鮮湯

材料

鮮貝、明蝦肉、青口貝、洋蔥、蘑菇、檸檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、鹽、胡椒、黃油、魚湯。

做法

（1）鮮貝、明蝦肉、青口貝切塊（可用檸檬汁腌漬），洋蔥、蘑菇切成粒。

（2）用黃油將洋蔥粒、蒜泥炒香，投入海鮮塊及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入魚湯，燒滾后改用小火煨。

（3）另取鍋用黃油將面粉炒香成面糊，倒入海鮮湯，化開至合適厚度。

（4）湯內(nèi)加入鹽、胡椒和奶油調(diào)味即可。

特別提醒

面糊化解須均勻、無粒子。

酸辣海鮮湯

材料

紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙。

做法

1、花枝洗凈，由內(nèi)面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸。

2、草菇洗凈切半。

3、將高湯600cc內(nèi)放入湯底材料，以中火煮，煮開后改小火，煮約2分鐘，等香味出來后，再將海鮮材料放進鍋內(nèi)煮滾。

4、煮滾后立即放入調(diào)味料，待攪拌均勻后關(guān)火，撒香菜葉后即可上桌。

法式蕃茄海鮮湯

材料

A、蛤蜊3顆，淡菜1顆，干貝1顆，明蝦1尾，花枝2小片；

B、罐頭去皮蕃茄100公克，橄欖油10㏄，白酒15㏄，高湯250㏄，新鮮百里香2支，新鮮月桂葉1片，鹽適量，胡椒粉適量。

做法

1、將所有材料A洗凈，淋上白酒，將罐頭去皮蕃茄切碎，備用。

2、取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高湯，再放入所有調(diào)味料調(diào)味。

3、將作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設(shè)定19分30秒，待烹調(diào)完成后取出即可。

小貼士

1、開始的時候可以將金針菇與豆腐在開水中焯一下，這樣可以起到縮短制湯的時間。

2、此品中的全部的材料都不需要花很長時間去煮，每一種食材只要一滾水就放入下一種食材，這樣的湯汁會更加鮮美哦。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的海鮮湯的做法大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道該如何制作海鮮湯了吧，海鮮不僅有很高的營養(yǎng)價值，且味道很是鮮美。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。