山東海參又叫魯參,主要產(chǎn)地在青島、煙臺(tái)、威海三地。由于煙臺(tái)處于黃海渤海分界線,兩海交界水源獨(dú)特特有的地理氣候特點(diǎn),孕育出海參獨(dú)具的美味。
福建海參多為“北參南養(yǎng)”,從北方引進(jìn)海參苗,再在南方進(jìn)行人工養(yǎng)殖,利用福建等地的氣候及環(huán)境優(yōu)勢(shì),使海參能快速長(zhǎng)成,大大縮短了生長(zhǎng)周期,基本上在1年左右就可捕撈海參。
除了我國(guó)有海參外,國(guó)外也有不少產(chǎn)海參的國(guó)家。進(jìn)口海參多為野生,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不低,且價(jià)錢(qián)比較實(shí)惠。