轉(zhuǎn)基因大米的危害有哪些 如何鑒別轉(zhuǎn)基因大米

轉(zhuǎn)基因大米的危害

（1）轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類(lèi)食品安全提供的部份，并未進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的人體安全性試驗(yàn)，這會(huì)對(duì)人體構(gòu)成極大的健康危害。

（2）轉(zhuǎn)基因化食品會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)見(jiàn)的生物突變，會(huì)在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。

（3）過(guò)敏或變態(tài)反應(yīng)：基因技術(shù)會(huì)在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見(jiàn)的和未知的變態(tài)反應(yīng)原。科學(xué)家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對(duì)胡桃過(guò)敏的人在攝取黃豆后有產(chǎn)生過(guò)敏性反應(yīng)的可能。

（4）轉(zhuǎn)基因食品中減少食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或降解食品中重要的成份：美國(guó)的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類(lèi)激素等防癌的成份減少了?；蚧称返奶摷傩迈r感迷惑消費(fèi)者，有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。

（5）轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來(lái)標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過(guò)細(xì)菌而影響我們。英國(guó)的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會(huì)進(jìn)入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會(huì)導(dǎo)致新的疾病。如果類(lèi)似結(jié)果發(fā)生在人和動(dòng)物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強(qiáng)的、抗菌素也無(wú)法殺死的超級(jí)細(xì)菌。

（6）副作用能殺害人體：Mayeno，A.N.等（1994）報(bào)告，發(fā)生一種新的，不明原因的病癥，主要表現(xiàn)為嗜酸性肌痛。臨床表現(xiàn)有麻痹、神經(jīng)問(wèn)題、痛性腫脹、皮膚發(fā)癢、心臟出現(xiàn)問(wèn)題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生產(chǎn)的基因化工程細(xì)菌產(chǎn)生的色氨酸所致。食用者在3個(gè)月后發(fā)病，導(dǎo)致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發(fā)生偶爾性無(wú)力。

（7）2007年，法國(guó)科學(xué)家證實(shí)：孟山都公司生產(chǎn)的一種轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)人體肝臟和腎臟具有毒性。

如何分別轉(zhuǎn)基因大米？先談實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)：

1、如果轉(zhuǎn)基因大米為傳統(tǒng)的標(biāo)記基因、報(bào)告基因、T-DNA區(qū)段未刪除的類(lèi)型，則可以采用這些區(qū)段的通用保守引物進(jìn)行基因組DNA的PCR檢測(cè)，陽(yáng)性的為轉(zhuǎn)基因的，陰性的為非轉(zhuǎn)基因的。

2、如果轉(zhuǎn)基因大米為新技術(shù)研究的轉(zhuǎn)基因后刪除標(biāo)記基因、報(bào)告基因而只保留目標(biāo)基因的類(lèi)型，其實(shí)它在保留目標(biāo)基因的同時(shí)仍然隨目標(biāo)基因一起保留有一些T-DNA序列，因此廣泛采用多種T-DNA檢測(cè)引物進(jìn)行PCR，或采用T-DNA探針進(jìn)行Southern雜交即可，轉(zhuǎn)基因的為陽(yáng)性，非轉(zhuǎn)基因的始終為陰性。

再談?wù)勂胀ㄏM(fèi)者的鑒別方法：

作為普通農(nóng)民和消費(fèi)者，是不可能做實(shí)驗(yàn)來(lái)鑒定轉(zhuǎn)基因的，只能憑植物肉眼可見(jiàn)的性狀或購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)的外觀來(lái)區(qū)別。從理論上講，轉(zhuǎn)基因大米與非轉(zhuǎn)基因大米的區(qū)別只能是在目標(biāo)性狀上的差異，這與具體轉(zhuǎn)什么基因有關(guān)系。到目前為止，獲得許可證進(jìn)行商業(yè)推廣的轉(zhuǎn)基因大米僅僅是轉(zhuǎn)Bt基因的抗蟲(chóng)大米。理論上講，外觀性狀上，它與普通大米的根本區(qū)別是具有高抗螟蟲(chóng)的能力，其它沒(méi)有根本性差異。這種轉(zhuǎn)基因水稻種植時(shí)基本不需要噴施農(nóng)藥來(lái)殺螟蟲(chóng)，螟蟲(chóng)吃了植株以后是要自己死亡的，而非轉(zhuǎn)基因水稻不具有這種抗蟲(chóng)的能力。至于米嘛，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)從外觀上看不出來(lái)與非轉(zhuǎn)基因水稻有什么差異。此外，研究成功的轉(zhuǎn)基因金色稻出名，轉(zhuǎn)了3個(gè)基因后米粒里面會(huì)積累很高的類(lèi)胡蘿卜素，因此米粒顯金黃色，這個(gè)與傳統(tǒng)米的白色形成鮮明對(duì)比，消費(fèi)者很容易辨別，但這種金色水稻還沒(méi)有獲準(zhǔn)商業(yè)生產(chǎn)。隨著基因工程的發(fā)展，將來(lái)可以研發(fā)出各種各樣的轉(zhuǎn)基因大米，比如高香味，增加或減少糯性，增加賴(lài)氨酸、蛋白、油脂等營(yíng)養(yǎng)成分的含量等。現(xiàn)代基因工程幾乎可以對(duì)植物的所有性狀進(jìn)行改良。