豆腐泥鰍湯食用價(jià)值

1、補(bǔ)脾益氣

從中醫(yī)食療的角度上來講泥鰍豆腐性平、味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，對(duì)于脾胃虛弱導(dǎo)致的惡心嘔吐、食欲不振、消化不良的人，如果適當(dāng)食用泥鰍豆腐有很好的補(bǔ)脾益氣的作用。

2、興陽除濕

對(duì)于腎氣不足所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼，陽氣不足導(dǎo)致的手腳冰涼、面色蒼白，脾濕所導(dǎo)致的腹水、浮腫的人，如果適當(dāng)吃泥鰍豆腐有興陽除濕、緩解癥狀的作用。

豆腐泥鰍湯制作方法

食材：泥鰍魚500克，豆腐2塊，姜2片，芫荽50克，油、鹽各少許。

做法：

1、把泥鰍刮干凈，去內(nèi)臟，下油鍋煎香備用。

2、加入開水，放入煎好的泥鰍、豆腐、姜片，慢火煮30分鐘。

3、加入洗凈之芫荽，調(diào)味后稍煮開即可。

豆腐泥鰍湯烹飪技巧

1、將買回來的泥鰍放入滴了油的清水里養(yǎng)兩天，讓其吐凈泥沙。

2、一定要將泥鰍刮干凈，防止由土腥味影響口感。