冬菇雞湯食用價值

冬菇含有豐富的精氨酸和賴氨酸，有健脾益氣，益智安神的功效，雞肉在家禽類食物中屬于大補元氣之品，而雞胸肉是雞中食養(yǎng)作用最好的部位，冬菇有一種特殊的香味，與雞肉一起燉食，冬菇吃起來既滑又香，還有雞肉的鮮甜味，不但可以誘發(fā)食欲，還有健脾益氣，益智安神，提高人體免疫力的作用，適合食欲不振、身體虛弱的人群食用。

冬菇雞湯制作方法

用料：母雞1只、干香菇50克、蝦米10克、食鹽15克、蔥25克、姜25克、料酒15克

做法：

1、宰好的母雞洗干凈。

2、干冬菇用溫水泡開，然后洗凈切去根部，大的冬菇可以切成兩片。

3、蔥、姜洗凈，然后拍松。

4、沙鍋內注入清水，把整只雞放進砂鍋里，大火燒開后撇去浮沫。

5、加蔥、姜、料酒、海米和冬菇一起慢火燉2～3小時，酥爛后就可以關火了。

6、盛入湯碗內依據個人口味加入適量鹽就可以飲用了。