老鴨筍尖湯食用價值

老鴨筍尖湯的功效是可以起到健脾養(yǎng)胃、補腎壯陽的作用，同時還可以起到化痰止咳的作用，一般秋季常用來進補。

鴨是家禽之一，營養(yǎng)成分比較高，但是脂肪率比較低，所以服用之后可以起到滋補的作用，同時又不會導(dǎo)致人體的血脂增高。同時還可以用于氣血虧虛的人，能起到補血、補氣、行水的作用，對于體質(zhì)虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良都可以食用。

干竹筍主要是膳食纖維比較多，能夠給人體提供一些微量元素，可以促進胃腸道的蠕動，并增加人體的新陳代謝，還可以促進鴨子營養(yǎng)成分的吸收等，有利于人體內(nèi)膽固醇的分解。

老鴨筍尖湯制作方法

食材：老鴨、筍尖、枸杞、姜、蔥、料酒、鹽

做法：

1、筍尖提前泡發(fā)，撕成條，老鴨洗凈切小塊，鴨塊冷水下鍋燒開，撇出浮沫，煮4分鐘。

2、撈出鴨塊沖洗干凈放入鍋中放入料酒和純凈水然后加入姜片和蔥白蓋上鍋蓋子燒開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘，熬湯建議大家使用砂鍋，熬出來的湯特別鮮美。

3、加筍尖繼續(xù)燉50分鐘，鴨肉燉爛后加入鹽調(diào)味然后放入枸杞燒開關(guān)火，這樣一鍋筍尖老鴨湯就完成啦！不腥不膩，秋季養(yǎng)生必備。